कफी माथि हाल्नुहोस्एक पकाउने विधि हो जसमा मनपर्ने स्वाद र सुगन्ध निकाल्न जमिनको कफीमा तातो पानी खन्याइन्छ, सामान्यतया कागज राखेर वा धातु फिल्टरफिल्टर कपमा र त्यसपछि कोलान्डर गिलास वा साझा जगमा बस्छ। पिउने कफीलाई फिल्टर कपमा हाल्नुहोस्, त्यसमाथि बिस्तारै तातो पानी खन्याउनुहोस्, र कफीलाई बिस्तारै गिलास वा साझा जगमा फ्याँक्न दिनुहोस्।
कफीमा खन्याउने मुख्य फाइदाहरू मध्ये एक यो हो कि यसले पकाउने प्रक्रियाको मापदण्डहरूमा पूर्ण नियन्त्रण गर्न अनुमति दिन्छ। पानीको तापक्रम, प्रवाह दर, र निकासी समयलाई सावधानीपूर्वक नियन्त्रण गरेर, कफीलाई यसको अद्वितीय स्वाद र सुगन्ध पूर्ण रूपमा विकास गर्न अनुमति दिँदै सटीक र लगातार निकाल्न सकिन्छ।
कफी बनाउने क्रममा, पानीको तापक्रम सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण पकाउने मापदण्डहरू मध्ये एक हो। पानीको तापक्रम धेरै उच्च हुँदा कफी तितो र अमिलो हुन्छ, जबकि पानीको तापक्रम धेरै कम हुँदा कफीको स्वाद सपाट हुन्छ। तसर्थ, पानीको सही तापक्रमले उच्च गुणस्तरको कफी निकाल्न प्रमुख भूमिका खेल्छ।
सामान्यतया, कफीमा खन्याउने सबैभन्दा राम्रो पानीको तापक्रम ९०-९६ डिग्री सेल्सियसको बीचमा हुन्छ, र यो तापक्रम दायरा उच्च गुणस्तरको कफी निकाल्नको लागि सबैभन्दा उपयुक्त मानिन्छ। यस दायरामा, पानीको तापक्रमले कफीको सुगन्ध र स्वादलाई पूर्ण रूपमा विकास गर्न सक्छ, जबकि निकासी प्रक्रियाको स्थिरता र स्थिरता सुनिश्चित गर्दछ।
थप रूपमा, पानीको तापमानको छनौट पनि चयन गरिएको कफी बीन्समा निर्भर गर्दछ। विभिन्न कफी बीन किस्महरू र उत्पत्तिहरू पानीको तापक्रमको लागि फरक आवश्यकताहरू हुनेछन्। उदाहरणका लागि, मध्य र दक्षिण अमेरिकाका केही सिमीहरू उच्च पानीको तापक्रममा राम्रोसँग उपयुक्त छन्, जबकि अफ्रिकाका केही सिमीहरू चिसो पानीको तापक्रममा राम्रोसँग उपयुक्त छन्।
तसर्थ, पकाउँदाकफी माथि खन्याए, उत्तम स्वाद र सुगन्ध निकाल्नको लागि उचित पानीको तापक्रम छनोट गर्नु महत्त्वपूर्ण छ। सामान्यतया पानीको तापक्रम उचित दायरा भित्र छ भनी सुनिश्चित गर्नको लागि पानीको तापक्रम मापन गर्न थर्मोमिटर प्रयोग गर्न सिफारिस गरिन्छ।
पोस्ट समय: अप्रिल-12-2023