काठको चम्चा र चश्मा: भान्सामा विषाक्त रसायनहरूबाट कसरी बच्ने |PFOS

टम पर्किन्सले विषाक्त रसायनहरूको सम्भावित जोखिमहरूको बारेमा विस्तृत रूपमा लेखेका छन्।यहाँ तपाईंको भान्साको लागि सुरक्षित विकल्पहरू खोज्नको लागि उहाँको गाइड हो।
खानाको मात्र तयारी एक विषाक्त खानी क्षेत्र बन्न सक्छ।खतरनाक रसायनहरू खाना पकाउने लगभग हरेक चरणमा लुकेका हुन्छन्: नन-स्टिक कुकवेयरमा PFAS "टाइमलेस केमिकल", प्लास्टिक कन्टेनरहरूमा BPA, सिरेमिकमा लिड, प्यानमा आर्सेनिक, कटिङ बोर्डहरूमा फॉर्मल्डिहाइड, र थप।
खाद्य सुरक्षा नियामकहरूले भान्साकोठामा रहेका केमिकलहरूबाट जनतालाई बचाउन असफल भएको र अपर्याप्त रूपमा धम्कीहरूको जवाफ दिन असफल भएको आरोप लगाइएको छ।एकै समयमा, केही कम्पनीहरूले खतरनाक पदार्थहरूको प्रयोग लुकाउँछन् वा असुरक्षित उत्पादनहरूलाई सुरक्षित रूपमा पास गर्छन्।राम्रो अर्थ भएका व्यवसायहरूले पनि अनजानमै आफ्ना उत्पादनहरूमा विषहरू थप्छन्।
हामी हाम्रो दैनिक जीवनमा सम्पर्कमा आउने धेरै रसायनहरूको नियमित एक्सपोजरले सम्भावित स्वास्थ्य खतरा निम्त्याउन सक्छ।त्यहाँ लगभग 90,000 मानव निर्मित रसायनहरू छन् र हामीलाई थाहा छैन कि हाम्रो दैनिक एक्सपोजरले हाम्रो स्वास्थ्यलाई कसरी असर गर्छ।केही सावधानीहरू आवश्यक छन्, र भान्सा सुरु गर्न राम्रो ठाउँ हो।तर जाल नेभिगेट गर्न धेरै गाह्रो छ।
त्यहाँ काठ, बोरोसिलिकेट गिलास, वा स्टेनलेस स्टीलका लगभग सबै प्लास्टिक भान्साका वस्तुहरूको लागि सुरक्षित विकल्पहरू छन्, यद्यपि केही सावधानीहरू छन्।
नन-स्टिक कोटिंग्ससँग सावधान रहनुहोस्, तिनीहरूमा प्रायः यस्ता पदार्थहरू हुन्छन् जुन राम्ररी अनुसन्धान गरिएको छैन।
कुनै कानुनी परिभाषा नभएको "दिगो", "हरियो", वा "गैर-विषाक्त" जस्ता मार्केटिङ सर्तहरूमा शंकालु हुनुहोस्।
स्वतन्त्र विश्लेषण जाँच गर्नुहोस् र सधैं आफ्नै अनुसन्धान गर्नुहोस्।केहि खाद्य सुरक्षा ब्लगरहरूले नियामकहरू द्वारा परीक्षण नगरिएका उत्पादनहरूमा भारी धातुहरू वा विषाक्त पदार्थहरू जस्तै PFAS को लागि परीक्षणहरू चलाउँछन्, जसले उपयोगी जानकारी प्रदान गर्न सक्छ।
गार्जियनका लागि रासायनिक प्रदूषणको मेरो वर्षौंको ज्ञानको आधारमा, मैले भान्साका उत्पादनहरू पहिचान गरेको छु जुन कम जोखिम र विषाक्त पदार्थहरूबाट मुक्त छन्।
करिब दस वर्ष पहिले, मैले मेरो प्लास्टिक काट्ने बोर्डलाई बाँसको साथ बदलेँ, जुन मलाई कम विषाक्त लाग्छ किनभने प्लास्टिकमा हजारौं रसायनहरू हुन सक्छन्।तर त्यसपछि मैले थाहा पाएँ कि बाँस सामान्यतया काठका धेरै टुक्राहरूबाट काटिन्छ, र ग्लुमा फर्माल्डिहाइड हुन्छ, जसले दागहरू, आँखा जलन, फोक्सोको कार्यमा परिवर्तन ल्याउन सक्छ, र सम्भवतः एक कार्सिनोजेन हो।
त्यहाँ "सुरक्षित" ग्लुको साथ बनाइएका बाँस बोर्डहरू छन्, तिनीहरू विषाक्त मेलामाइन फर्माल्डिहाइड रालबाट पनि बनाउन सकिन्छ, जसले मृगौला समस्याहरू, अन्त: स्रावी अवरोध, र न्यूरोलोजिकल समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ।जति उच्च तापक्रम र खाना जति अम्लीय हुन्छ, त्यति नै विषाक्त पदार्थ बाहिर निस्कने जोखिम हुन्छ।बाँसका उत्पादनहरूले प्राय: क्यालिफोर्निया प्रस्ताव 65 ले चेतावनी दिन्छ कि उत्पादनमा क्यान्सर निम्त्याउने निश्चित रसायनहरू हुन सक्छ।
काट्ने बोर्ड खोज्दा, काठको एउटै टुक्राबाट बनेको, एकै ठाउँमा टाँसिएको नभएको खोज्ने प्रयास गर्नुहोस्।यद्यपि, ध्यान दिनुहोस् कि धेरै बोर्डहरू खाना ग्रेड खनिज तेल प्रयोग गरेर बनाइएका छन्।कोही भन्छन् कि यो सुरक्षित छ, तर यो तेलमा आधारित छ, र यो कति राम्रोसँग परिष्कृत छ भन्ने आधारमा, उच्च खनिज तेल सामग्री कार्सिनोजेनिक हुन सक्छ।यद्यपि धेरै काट्ने बोर्ड निर्माताहरूले खनिज तेल प्रयोग गर्छन्, कतिपयले यसलाई खण्डित नरिवलको तेल वा मोमको साथ प्रतिस्थापन गर्छन्।ट्रीबोर्ड मलाई थाहा छ कि केही कम्पनीहरू मध्ये एक हो जसले सुरक्षा फिनिशको साथ काठको ठोस टुक्रा प्रयोग गर्दछ।
संघीय कानून र खाद्य र औषधि प्रशासनले सिरेमिक कुकवेयर र कटलरीमा सिसाको प्रयोगलाई अनुमति दिन्छ।यो र अन्य खतरनाक भारी धातुहरू जस्तै आर्सेनिक सिरेमिक ग्लाज र पिग्मेन्टहरूमा थप्न सकिन्छ यदि टुक्रालाई ठीकसँग निकालिएको छ र खानामा विषाक्त पदार्थहरू नछोडिकन बनाइएको छ।
यद्यपि, त्यहाँ मानिसहरूले सिरेमिकहरूबाट सिसाको विषाक्तता पाएका कथाहरू छन् किनभने केही सिरेमिकहरू राम्ररी ग्लाज गरिएका छैनन्, र चिप्स, स्क्र्याचहरू, र अन्य लुगा र आँसुले धातु लीचिंगको जोखिम बढाउन सक्छ।
तपाईं "सीसा-मुक्त" सिरेमिकहरू हेर्न सक्नुहुन्छ, तर यो सधैं मामला होइन भनेर सचेत रहनुहोस्।Tamara Rubin द्वारा सञ्चालित नेतृत्व सुरक्षा वेबसाइट, Lead Safe Mama ले भारी धातु र अन्य विषाक्त पदार्थहरूको परीक्षण गर्न XRF उपकरण प्रयोग गर्दछ।उनको निष्कर्षले केही कम्पनीहरूको नेतृत्व-मुक्त भएको दाबीमा शंका उत्पन्न गर्‍यो।
सायद सबैभन्दा सुरक्षित विकल्प सिरेमिकहरू फेज आउट गर्नु हो र तिनीहरूलाई गिलास कटलरी र कपहरूसँग बदल्नुहोस्।
केहि वर्ष पहिले, मैले मेरो टेफ्लोन प्यानहरू खाइदिए, जुन विषाक्त PFAS बाट बनेको थियो जुन खानामा समाप्त हुन्छ, लोकप्रिय इनामल्ड कास्ट आइरन कुकवेयरको पक्षमा, जुन सुरक्षित देखिन्थ्यो किनभने यो प्रायः नन-स्टिक कोटिंगले बनाइएको थिएन।
तर केही खाद्य सुरक्षा र प्रमुख ब्लगरहरूले रिपोर्ट गरेका छन् कि सीसा, आर्सेनिक र अन्य भारी धातुहरू प्रायः प्यान ग्लाजहरूमा वा रंग सुधार गर्न ब्लीचको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।केही कम्पनीहरूले कुनै उत्पादनलाई भारी धातुहरूबाट मुक्त भएको रूपमा विज्ञापन गर्न सक्छन्, यसले सम्पूर्ण उत्पादनमा विषाक्त पदार्थ अवस्थित छैन भनी सङ्केत गर्दछ, तर यसको मतलब यो हुन सक्छ कि उत्पादनको क्रममा विष बाहिर निस्किएको थिएन, वा सिसा खानाको सम्पर्कमा थिएन।सतहमा।तर चिप्स, खरोंच, र अन्य लुगा र आँसुले तपाईंको खानामा भारी धातुहरू प्रवेश गर्न सक्छ।
धेरै प्यानहरू "सुरक्षित", "हरियो", वा "गैर-विषाक्त" को रूपमा मार्केटिङ गरिन्छ, तर यी सर्तहरू कानुनी रूपमा परिभाषित गरिएको छैन, र केही कम्पनीहरूले यो अनिश्चितताको फाइदा उठाएका छन्।उत्पादनहरूलाई "PTFE-मुक्त" वा "PFOA-मुक्त" को रूपमा विज्ञापन गर्न सकिन्छ, तर परीक्षणहरूले देखाएको छ कि केही उत्पादनहरूमा अझै पनि यी रसायनहरू छन्।साथै, PFOA र Teflon PFAS को दुई प्रकारका मात्र हुन्, जसमध्ये हजारौं छन्।Teflon प्रयोग गर्नबाट जोगिन प्रयास गर्दा, "PFAS-free", "PFC-free", वा "PFA-free" लेबल गरिएको प्यानहरू हेर्नुहोस्।
मेरो गैर-विषाक्त वर्कहोर्स SolidTeknics Noni Frying Pan हो, उच्च गुणस्तरको कम निकल फेरिटिक स्टेनलेस स्टीलबाट बनेको, एक एलर्जीनिक धातु जुन ठूलो मात्रामा विषाक्त हुन सक्छ।यो धेरै कम्पोनेन्टहरू र भारी धातुहरू समावेश गर्न सक्ने सामग्रीहरूको सट्टा एकल सिमलेस स्टील पानाबाट पनि बनाइएको छ।
मेरो घरमा बनाइएको कार्बन स्टिल स्किलेट पनि विषमुक्त छ र गैर-इनामेलेड कास्ट आइरन स्किलेट जस्तै कार्य गर्दछ, जुन अर्को सामान्यतया सुरक्षित विकल्प हो।केही गिलास प्यानहरू पनि सफा छन्, र धेरै पकाउनेहरूका लागि, सम्भावित विषाक्त पदार्थहरूको दैनिक जोखिमलाई रोक्न विभिन्न सामग्रीहरूको बहु प्यानहरू किन्न राम्रो रणनीति हो।
भाँडो र प्यानहरूमा प्यानहरू जस्तै समस्याहरू छन्।मेरो 8 लिटर HomiChef भाँडो उच्च गुणस्तरको निकल-रहित स्टेनलेस स्टीलबाट बनेको छ जुन गैर-विषाक्त देखिन्छ।
रुबिनको परीक्षणले केही भाँडोमा सिसा र अन्य भारी धातुहरू फेला पारे।यद्यपि, केहि ब्रान्डहरू निम्न स्तरहरू छन्।उनको परीक्षणले तत्काल भाँडामा केही सामग्रीहरूमा सीसा फेला पार्यो, तर खानासँग सम्पर्कमा आएका सामग्रीहरूमा होइन।
कफी बनाउँदा कुनै पनि प्लास्टिकका भागहरूबाट जोगिन प्रयास गर्नुहोस्, किनकि यो सामग्रीमा हजारौं रसायनहरू हुन सक्छ जुन बाहिर निस्कन सक्छ, विशेष गरी यदि यो कफी जस्ता तातो, अम्लीय पदार्थहरूसँग सम्पर्कमा आउँछ भने।
धेरैजसो इलेक्ट्रिक कफी निर्माताहरू प्रायः प्लास्टिकबाट बनेका हुन्छन्, तर म फ्रान्सेली प्रेस प्रयोग गर्छु।यो एक मात्र गिलास प्रेस हो जुन मैले ढक्कनमा प्लास्टिक फिल्टर बिना फेला पारेको छु।अर्को राम्रो विकल्प केमेक्स ग्लास ब्रुअरी हो, जुन स्टेनलेस स्टीलका भागहरूबाट पनि मुक्त छ जसमा निकल समावेश हुन सक्छ।म सामान्यतया स्टेनलेस स्टीलमा पाइने निकल धातुलाई बाहिर निकाल्नबाट बच्न स्टेनलेस स्टीलको जगको सट्टा गिलासको भाँडो पनि प्रयोग गर्छु।
म बर्की सक्रिय कार्बन निस्पंदन प्रणाली प्रयोग गर्छु किनकि यसले रसायन, ब्याक्टेरिया, धातु, PFAS र अन्य प्रदूषकहरूको विस्तृत श्रृंखला हटाउने दाबी गरेको छ।Berkey ले केही विवाद उत्पन्न गरेको छ किनभने यो NSF/ANSI प्रमाणित छैन, जुन उपभोक्ता फिल्टरहरूको लागि संघीय सरकारको सुरक्षा र कार्यसम्पादन प्रमाणीकरण हो।
यसको सट्टा, कम्पनीले NSF/ANSI परीक्षणहरू कभर भन्दा बढी प्रदूषकहरूको लागि स्वतन्त्र तेस्रो-पक्ष परीक्षणहरू जारी गर्दछ, तर प्रमाणीकरण बिना, केही बर्की फिल्टरहरू क्यालिफोर्निया वा आयोवामा बेच्न सकिँदैन।
रिभर्स ओस्मोसिस प्रणालीहरू सम्भवतः सबैभन्दा कुशल पानी उपचार प्रणालीहरू हुन्, विशेष गरी जब PFAS समावेश हुन्छन्, तर तिनीहरूले धेरै पानी बर्बाद गर्छन् र खनिजहरू हटाउँछन्।
प्लास्टिक स्प्याटुला, चिमटा, र अन्य भाँडाहरू सामान्य छन्, तर हजारौं रसायनहरू समावेश हुन सक्छ जुन खानामा माइग्रेट हुन सक्छ, विशेष गरी जब तातो वा एसिडिफाइड हुन्छ।मेरो हालको अधिकांश कुकवेयर स्टेनलेस स्टील वा काठबाट बनेको छ, जुन सामान्यतया सुरक्षित छ, तर बाँसको कुकवेयरसँग फॉर्मल्डिहाइड ग्लु वा विषाक्त मेलामाइन फर्माल्डिहाइड रालबाट बनेको कुकवेयरबाट सावधान रहनुहोस्।
म कडा काठको ठोस टुक्राबाट बनाइएको कुकवेयर खोज्दै छु र म मोम वा अंशयुक्त नरिवल तेल जस्ता अधूरो वा सुरक्षित फिनिशहरू खोज्दैछु।
मैले धेरैजसो प्लास्टिकका कन्टेनरहरू, स्यान्डविचका झोलाहरू, र सुक्खा खानाका जारहरूलाई गिलासले बदलेको छु।प्लास्टिकमा हजारौं लीच गर्न मिल्ने रसायनहरू हुन सक्छन् र यो बायोडिग्रेडेबल हुँदैन।ग्लास कन्टेनर वा जार लामो समय मा धेरै सस्तो छ।
धेरै मैन पेपर निर्माताहरूले पेट्रोलियम-आधारित मैन प्रयोग गर्छन् र क्लोरीनले कागज ब्लीच गर्छन्, तर केही ब्रान्डहरू, जस्तै यदि तपाईं केयर, अनब्लिच पेपर र सोया मैन प्रयोग गर्नुहोस्।
त्यसैगरी, केही प्रकारको चर्मपत्रलाई विषाक्त PFAS वा क्लोरीनले ब्लीच गरी उपचार गरिन्छ।यदि तपाई केयर चर्मपत्र कागज नन-ब्लिच र PFAS-मुक्त छ।Mamavation ब्लगले EPA-प्रमाणित ल्याबहरूद्वारा परीक्षण गरिएका पाँचवटा ब्रान्डहरूको समीक्षा गर्‍यो र तीमध्ये दुईमा PFAS समावेश भएको पत्ता लाग्यो।
मैले आदेश दिएका परीक्षणहरूले रेनल्ड्स "नन-स्टिक" प्याकेजहरूमा PFAS को निम्न स्तरहरू फेला पारे।PFAS निर्माण प्रक्रियामा नन-स्टिक एजेन्ट वा लुब्रिकेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ र सबै एल्युमिनियम पन्नीमा टाँसिन्छ जबकि एल्युमिनियमलाई न्यूरोटोक्सिन मानिन्छ र खानामा प्रवेश गर्न सक्छ।सबै भन्दा राम्रो विकल्प गिलास कन्टेनर हो, जुन धेरै जसो अवस्थामा विषाक्त पदार्थहरु बाट मुक्त हुन्छ।
भाँडाहरू धुन र सतहहरू कीटाणुरहित गर्न, म Dr Bronner's Sal Suds प्रयोग गर्छु, जसमा गैर-विषाक्त तत्वहरू छन् र सुगन्ध-रहित छन्।उद्योगले खाना स्वाद गर्न 3,000 भन्दा बढी रसायनहरू प्रयोग गर्दछ।एक उपभोक्ता समूहले यी मध्ये कम्तिमा 1,200 लाई चिन्ताको रसायनको रूपमा फ्ल्याग गर्यो।
यसैबीच, आवश्यक तेलहरू कहिलेकाहीं PFAS बाट बनेका कन्टेनरहरूमा भण्डारण गरिन्छन् साबुन जस्ता अन्तिम उपभोक्ता उत्पादनहरूमा थपिनु अघि।यी रसायनहरू त्यस्ता कन्टेनरहरूमा भण्डार गरिएको तरल पदार्थमा समाप्त भएको पाइन्छ।डा. ब्रोनर भन्छन् कि यो PFAS-रहित प्लास्टिकको बोतलमा आउँछ र Sal Suds मा आवश्यक तेलहरू हुँदैन।हात सेनिटाइजरको लागि, म प्लास्टिकको बोतल प्रयोग गर्दिन, म डा. ब्रोनरको असुगन्धित साबुन प्रयोग गर्छु।
गैर-विषाक्त साबुन, डिटर्जेंट, र अन्य भान्सा क्लीनरहरू बारे जानकारीको राम्रो स्रोत वातावरणीय कार्य समूह हो।