यदि तपाईं हातले कफी बनाउने काममा शुरुवातकर्ता हुनुहुन्छ र अनुभवी विशेषज्ञलाई व्यावहारिक, प्रयोग गर्न सजिलो र दृश्यात्मक रूपमा आकर्षक कफी सिफारिस गर्न भन्नुहोस् भनेहातले बनाउने फिल्टर कप, तिनीहरूले तपाईंलाई V60 किन्न सिफारिस गर्ने उच्च सम्भावना छ।
V60, सबैले प्रयोग गरेको एउटा नागरिक फिल्टर कप, यसलाई प्रत्येक हात पंच खेलाडीको लागि आवश्यक उपकरणहरू मध्ये एक भन्न सकिन्छ। स्टोरका उत्पादनहरूको नियमित ग्राहकको रूपमा, कफी पसलहरूले वर्षमा कम्तिमा एक हजार पटक तिनीहरूलाई प्रयोग गर्नुपर्छ, त्यसैले तिनीहरूलाई V60 को "अनुभवी प्रयोगकर्ता" को रूपमा पनि मान्न सकिन्छ। त्यसोभए, बजारमा धेरै शैलीका फिल्टर कपहरू भए पनि, किन V60 हातले बनाएको कफी उद्योगको "हार्टथ्रोब" बनेको छ?
V60 को आविष्कार कसले गरेका हुन् ?
V60 फिल्टर कपहरू डिजाइन गर्ने कम्पनी, Hario, १९२१ मा जापानको टोकियोमा स्थापित भएको थियो। यो यस क्षेत्रको एक प्रसिद्ध गिलास उत्पादन निर्माता हो, जुन सुरुमा वैज्ञानिक अनुसन्धान संस्थाहरूको लागि ताप-प्रतिरोधी गिलास उपकरणहरू र उपकरणहरू डिजाइन र उत्पादन गर्न समर्पित थियो। गर्मी-प्रतिरोधीगिलास बाँड्ने भाँडो, जुन प्रायः हातले बनाएको कफीसँग जोडिन्छ, हरियो अन्तर्गत एक लोकप्रिय उत्पादन हो।
१९४० र १९५० को दशकमा, हरियो कम्पनीले आधिकारिक रूपमा घरेलु उपकरणहरूको क्षेत्रमा प्रवेश गर्यो, र साइफन भाँडो उनीहरूको पहिलो कफी निकासी उपकरण थियो। त्यस समयमा, कफी बजारमा ढिलो इन्फ्युजन मुख्यधारा निकासी रूप थियो, जस्तै मेलिट फिल्टर कप, फ्लानेल फिल्टर, साइफन भाँडो, आदि। या त एपर्चर धेरै सानो थियो, वा पकाउने चरणहरू धेरै जटिल थिए र समय सामान्यतया धेरै लामो थियो। त्यसैले हरियो कम्पनीले सञ्चालन गर्न सजिलो र छिटो प्रवाह दर भएको पकाउने फिल्टर सिर्जना गर्ने आशा राखेको छ।
१९६४ मा, हरियोका डिजाइनरहरूले प्रयोगशाला फनेलहरू प्रयोग गरेर कफी निकाल्ने प्रयास गर्न थाले, तर तिनीहरूलाई व्यावसायिक उद्देश्यका लागि प्रयोग गरिएन र तिनीहरूको प्रयोगको रेकर्ड थोरै छ। १९८० को दशकमा, हरियो कम्पनीले फिल्टर पेपर ड्रिप फिल्टर (चेमेक्स जस्तै देखिने, तल्लो कन्टेनरमा फनेल आकारको फिल्टर जडान गरिएको) प्रस्तुत गर्यो र १९८० मा उत्पादन सुरु गर्यो।
२००४ मा, हरियोले V60 को प्रोटोटाइपलाई पुन: डिजाइन गरे, जसले गर्दा यो फिल्टरको आकार आज हामी परिचित भएको भन्दा नजिक पुग्यो, र यसको अद्वितीय ६०° कोन कोण र "V" आकारको नामबाट यसको नामकरण गरियो। यो एक वर्ष पछि आधिकारिक रूपमा बिक्रीको लागि सुरु गरिएको थियो। HARIO आधिकारिक वेबसाइटमा, हामी फिल्टर कपको प्रोटोटाइप पाउन सक्छौं: भित्री भित्तामा राम्ररी टाँसिएको १२ टुथपिक्स भएको कोनिकल सिरेमिक फिल्टर कप, ड्रेनेज ग्रूभहरू अनुकरण गर्न प्रयोग गरिन्छ।
V60 फिल्टर कपको निकासी विधि
१. अन्य फिल्टर कपहरूको तुलनामा, ६०° कोण भएको कोनिकल डिजाइनले V60 लाई पकाउन प्रयोग गर्दा, पानीको प्रवाह तल्लो भाँडोमा टपक्नु अघि केन्द्रमा पुग्नु पर्छ भन्ने कुरा सुनिश्चित गर्दछ, पानी र कफी पाउडर बीचको सम्पर्क क्षेत्र विस्तार गर्दै, सुगन्ध र स्वाद पूर्ण रूपमा निकाल्न अनुमति दिन्छ।
२. यसको प्रतिष्ठित एकल ठूलो एपर्चरले पानीको प्रवाहलाई अवरोधरहित राख्न अनुमति दिन्छ, र तरल प्रवाह दर धेरै हदसम्म ब्रुअरको प्रवाह नियन्त्रण क्षमतामा निर्भर गर्दछ, जुन कफीको स्वादमा प्रत्यक्ष रूपमा प्रतिबिम्बित हुन्छ। यदि तपाईंलाई धेरै वा धेरै छिटो पानी खन्याउने बानी छ, र निकासी समाप्त हुनुभन्दा पहिले कफीबाट स्वादिष्ट पदार्थहरू अझै निस्किएका छैनन् भने, तपाईंले बनाउनु भएको कफीको स्वाद पातलो र नरम हुने सम्भावना हुन्छ। त्यसकारण, V60 प्रयोग गरेर राम्रो स्वाद र उच्च मिठासको साथ कफी बनाउनको लागि, कफीको मीठो र अमिलो सन्तुलनलाई राम्रोसँग व्यक्त गर्न पानी इंजेक्शन प्रविधिलाई अझ बढी अभ्यास र समायोजन गर्न आवश्यक छ।
३. छेउको भित्तामा, सर्पिल ढाँचाहरू भएका धेरै उठेका रिबहरू छन्, लम्बाइमा फरक-फरक, सम्पूर्ण फिल्टर कपमा चल्छन्। पहिलो, यसले फिल्टर पेपरलाई फिल्टर कपमा कडा रूपमा टाँसिनबाट रोक्न सक्छ, हावा परिसंचरणको लागि पर्याप्त ठाउँ सिर्जना गर्दछ र कफी कणहरूको पानी अवशोषण र विस्तारलाई अधिकतम बनाउँछ; दोस्रो, सर्पिल उत्तल खाँचोको डिजाइनले तलतिरको पानीको प्रवाहलाई पाउडर तहलाई कम्प्रेस गर्न अनुमति दिन्छ, तहको समृद्ध भावना सिर्जना गर्दछ, जबकि ठूलो छिद्र आकारको कारणले गर्दा अपर्याप्त निकासीबाट बच्न पानीको प्रवाहको प्रवाह मार्गलाई पनि विस्तार गर्दछ।
मानिसहरूले V60 फिल्टर कपहरूमा ध्यान दिन किन थाले?
२००० भन्दा पहिले, कफी बजारमा मध्यमदेखि गहिरो रोस्टिङ मुख्य रोस्टिङ दिशाको रूपमा प्रभुत्व जमाएको थियो, र कफी बनाउने स्वाद दिशाले समृद्धि, शरीरको बोसो, उच्च मिठास, र आफ्टरटेस्ट जस्ता अभिव्यक्तिहरूको लागि पनि वकालत गर्यो, साथै चकलेट, म्यापल सिरप, नट, भेनिला, आदि जस्ता गहिरो रोस्टिङबाट प्राप्त कारमेलाइज्ड स्वादहरूको लागि पनि वकालत गर्यो। कफीको तेस्रो लहरको आगमनसँगै, मानिसहरूले इथियोपियाको सेतो पुष्प सुगन्ध र केन्याको बेरी फल एसिड जस्ता क्षेत्रीय स्वादहरू पछ्याउन थाले। कफी रोस्टिङ गहिरोबाट हल्कामा परिवर्तन हुन थाल्यो, र स्वादको स्वाद पनि मधुर र मीठोबाट नाजुक र अमिलोमा परिवर्तन भयो।
V60 को उदय हुनुभन्दा पहिले, कफीलाई भिजाउने ढिलो निकासी विधिले गोलो, बाक्लो, सन्तुलित र गुलियो समग्र स्वादको परिणामस्वरूप प्राप्त भयो। यद्यपि, केही हल्का भुटेका सिमीहरूको पुष्प र फलफूलको सुगन्ध, हल्का अम्लता र अन्य स्वादहरूको पूर्ण रूपमा उपयोग गर्न गाह्रो थियो। उदाहरणका लागि, मेलिट्टा, कोनो र अन्य ढिलो फिल्टर कपहरूको निकासीले समृद्ध स्वादको स्वरमा केन्द्रित हुन्छ। V60 को द्रुत निकासी सुविधाले कफीलाई थप त्रि-आयामिक सुगन्ध र अम्लता प्राप्त गर्न अनुमति दिन्छ, जसले गर्दा केही नाजुक स्वादहरू प्रस्तुत हुन्छन्।
V60 सँग कफी बनाउन कुन सामग्री राम्रो हुन्छ?
आजकल, विभिन्न सामग्रीहरू छन्V60 फिल्टर कपहरूबजारमा। मेरो मनपर्ने रेजिन सामग्रीको अतिरिक्त, सिरेमिक, गिलास, रातो तामा, स्टेनलेस स्टील र अन्य संस्करणहरू पनि छन्। प्रत्येक सामग्रीले फिल्टर कपको उपस्थिति र तौललाई मात्र असर गर्दैन, तर उमाल्ने क्रममा थर्मल चालकतामा सूक्ष्म भिन्नताहरू पनि सिर्जना गर्दछ, तर संरचनात्मक डिजाइन अपरिवर्तित रहन्छ।
मलाई Hario V60 को रेजिन संस्करण "विशेष रूपमा मन पर्नु" को कारण पहिलो कारण यो हो कि रेजिन सामग्रीले प्रभावकारी रूपमा गर्मीको क्षतिलाई रोक्न सक्छ। दोस्रो, मानक औद्योगिक मास उत्पादनमा, रेजिन सामग्री सबैभन्दा राम्रो आकार दिने र कम त्रुटि हुने उत्पादन हो। यसबाहेक, सजिलै भाँचिने फिल्टर कप कसलाई मन पर्दैन, हैन र?
पोस्ट समय: अगस्ट-२७-२०२४