धेरै चिया पातहरू फिर्ता किनिएका छन्, त्यसैले तिनीहरूलाई कसरी भण्डारण गर्ने भन्ने समस्या छ। सामान्यतया, घरेलु चिया भण्डारणमा मुख्यतया चिया ब्यारेल जस्ता विधिहरू प्रयोग गरिन्छ,चियाका डिब्बाहरू, र प्याकेजिङ झोलाहरू। चिया भण्डारणको प्रभाव प्रयोग गरिएको सामग्रीमा निर्भर गर्दछ। आज, घरमा चिया भण्डारण गर्नको लागि सबैभन्दा उपयुक्त कन्टेनर के हो भन्ने बारेमा कुरा गरौं।
१. घरमा चिया भण्डारण गर्ने सामान्य तरिकाहरू
केही चिया उत्साहीहरू एक वर्षको लागि एकैचोटि चियाको पात किन्ने र त्यसपछि बिस्तारै घरमै पिउने बानी परेका हुन्छन्। यसो गर्दा, फाइदा भनेको चियाको गुणस्तर उस्तै रहन्छ, सबै एउटै ब्याचबाट, र सधैं एउटै स्वादको आनन्द लिन सकिन्छ भन्ने कुरा सुनिश्चित गर्नु हो। तर केही बेफाइदाहरू पनि छन्। यदि अनुचित रूपमा भण्डारण गरियो भने, चिया सजिलै बिग्रन सक्छ र स्वाद लिन सक्छ। त्यसैले घरेलु चिया भण्डारण भाँडाकुँडा र विधिहरू धेरै महत्त्वपूर्ण छन्, विशेष गरी निम्न सामान्य विधिहरू सहित।
पहिलो, विभिन्न सामग्रीबाट बनेका चियाका ब्यारेल र क्यानहरू। हरियो चिया भण्डारणको सन्दर्भमा, धेरैजसो मानिसहरूले फलामको चियाका ब्यारेलहरू छनौट गर्छन्, जुन सरल, सुविधाजनक, किफायती र कम्प्रेसनबाट डराउँदैनन्। साथै, फलामको चियाको ब्यारेलमा प्रकाशलाई सिल गर्ने र बेवास्ता गर्ने विशेषता पनि हुन्छ, जसले प्रभावकारी रूपमा प्रत्यक्ष सूर्यको प्रकाशलाई रोक्न सक्छ, क्लोरोफिल अक्सिडेशनबाट बच्न सक्छ र चियाको रङ्गिनताको गतिलाई सुस्त बनाउन सक्छ।
गिलासचिया जारहरूचिया भण्डारण गर्नको लागि उपयुक्त हुँदैन किनभने गिलास पारदर्शी हुन्छ र हरियो चिया प्रकाशको सम्पर्कमा आएपछि चाँडै अक्सिडाइज हुन्छ, जसले गर्दा चियाको रंग चाँडै परिवर्तन हुन्छ। बैजनी बालुवाको चिया जारहरू हरियो चियाको लामो समयसम्म भण्डारणको लागि पनि उपयुक्त हुँदैनन् किनभने तिनीहरूमा राम्रो सास फेर्न सक्ने क्षमता हुन्छ र हावामा आर्द्रता सोस्ने सम्भावना हुन्छ, जसले गर्दा चिया ओसिलो हुन्छ र सम्भावित रूपमा ढुसी र बिग्रने सम्भावना हुन्छ।
यसको अतिरिक्त, केही मानिसहरूले चियाको पात भण्डारण गर्न काठको चियाको ब्यारेल वा बाँसको चियाको ब्यारेल प्रयोग गर्छन्। तर यस प्रकारको भाँडो चिया भण्डारणको लागि पनि उपयुक्त हुँदैन, किनभने काठमा नै एक निश्चित गन्ध हुन्छ, र चियामा बलियो सोखना हुन्छ। लामो समयसम्म भण्डारणले चियाको सुगन्ध र स्वादलाई असर गर्न सक्छ।
वास्तवमा, घरमा चिया भण्डारण गर्न टिनका क्यानहरू प्रयोग गर्नु सबैभन्दा राम्रो हो, किनकि यसले धातुका सामग्रीहरूमा प्रकाशबाट बच्न र ओसिलोपन प्रतिरोध दुवैमा उत्कृष्ट प्रदर्शन गर्दछ। यद्यपि, टिनमा आधारित चियाका क्यानहरू महँगा हुन्छन् र धेरै मानिसहरू तिनीहरूलाई किन्न अनिच्छुक हुन्छन्। त्यसैले, घरपरिवारमा दैनिक चिया भण्डारणको लागि, फलामका चियाका क्यानहरू मुख्यतया प्रयोग गरिन्छ।
दोस्रो, चिया विशिष्ट झोलाहरूद्वारा प्रतिनिधित्व गरिएका विभिन्न झोलाहरू। धेरै मानिसहरूले चिया किन्दा, चिया व्यापारीहरूले लागत बचत गर्न चिया ब्यारेलहरू प्रयोग गर्ने छनौट गर्दैनन्। बरु, तिनीहरूले प्याकेजिङको लागि सिधै एल्युमिनियम पन्नी झोला वा चिया विशिष्ट झोलाहरू प्रयोग गर्छन्, र केहीले सिधै प्लास्टिक झोलाहरू पनि प्रयोग गर्छन्। यो परिवारहरूको लागि चिया खरिद गर्ने एक सामान्य तरिका पनि हो। यदि घरमा चिया ब्यारेल छैन भने, यसलाई प्याकेज गर्न सकिँदैन, र धेरै मानिसहरूले भण्डारणको लागि यस प्रकारको चिया झोला सिधै प्रयोग गर्छन्।
यसको फाइदा यो हो कि यसले सानो क्षेत्रफल ओगटेको छ, सरल, सुविधाजनक र लागत-प्रभावकारी छ, अतिरिक्त लागतको आवश्यकता बिना। तर चिया भण्डारण गर्नुका बेफाइदाहरूचियाको झोलाउत्तिकै स्पष्ट छन्। यदि सिल राम्रोसँग सिल गरिएको छैन भने, यसले गन्ध र ओसिलोपन सोस्न सजिलो हुन्छ, जसले गर्दा चियाको रंग र स्वाद परिवर्तन हुन्छ। यदि अन्य चीजहरूसँग स्ट्याक गरिएको छ भने, यसलाई निचोड्न र चिया फुट्न सजिलो हुन्छ।
हरियो चियालाई कम तापक्रममा भण्डारण गर्नुपर्छ, र यदि कोठाको तापक्रममा छोडियो भने, आधा महिना भित्र यसको रंग परिवर्तन हुन्छ। चिया भण्डारण गर्न सुविधाजनक झोलाहरू प्रयोग गर्नाले चिया बिग्रने गतिलाई उल्लेखनीय रूपमा तीव्र बनाउन सकिन्छ।
त्यसैले मौलिक रूपमा, चिया सुविधा झोला वा विशेष झोलाहरू चियाको लामो अवधिको भण्डारणको लागि उपयुक्त हुँदैनन् र छोटो समयको लागि मात्र प्रयोग गर्न सकिन्छ।
३. घरमा चिया भण्डारण गर्दा ध्यान दिनुपर्ने धेरै मुद्दाहरू
सर्वप्रथम, सिलिङ व्यवस्थापनमा राम्रो काम गर्नु आवश्यक छ। यो जुनसुकै प्रकारको चिया होस्, यसमा बलियो सोस्ने क्षमता हुन्छ र गन्ध वा आर्द्र हावा सोस्न सजिलो हुन्छ। समयसँगै, यसको रंग र स्वाद परिवर्तन हुनेछ। त्यसैले चिया भण्डारण गर्ने भाँडाहरूको सिलिङ राम्रो हुनुपर्छ। यदि चिया ब्यारेल प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, भित्र सिल गर्न सकिने चिया झोला प्रयोग गर्नु राम्रो हुन्छ। यदि सुपर स्टोरेजको लागि फ्रिजमा भण्डारण गरिएको छ भने, यसलाई बाहिर फुड ग्रेड क्लिङ ब्यागले बेर्नु र सिल गर्नु राम्रो हुन्छ।
दोस्रो, प्रकाश र उच्च तापक्रमबाट बच्नुहोस्। चिया भण्डारण गर्दा प्रकाश र उच्च तापक्रमबाट बच्नुपर्छ, विशेष गरी किण्वित नभएको हरियो चियाको लागि। किनभने कडा प्रकाश र उच्च तापक्रमको अवस्थामा, चिया पातहरू चाँडै अक्सिडाइज हुन्छन्। यदि तिनीहरू ओसिलोपनको सम्पर्कमा आए भने, तिनीहरू चाँडै कालो र बिग्रन्छन्, र ढुसी पनि हुन सक्छन्। एक पटक ढुसी देखा परेपछि, यो पिउन जारी राख्नु उचित हुँदैन, चाहे त्यो शेल्फ लाइफ भित्र होस् वा नहोस्।
फेरि, ओसिलोपन प्रतिरोधी र गन्ध प्रतिरोधी। चियामा बलियो सोस्ने गुणहरू हुन्छन्, र यदि राम्रोसँग सिल नगरी राम्रो हावा चल्ने ठाउँमा भण्डारण गरियो भने, सामान्यतया कुनै समस्या हुनेछैन। यद्यपि, यदि भान्साकोठा वा क्याबिनेटमा उचित सिल नगरी भण्डारण गरियो भने, यसले तेलको धुवाँ र बुढ्यौलीको गन्ध सोस्नेछ, जसले गर्दा चियाको सुगन्ध र स्वाद गुम्नेछ। यदि हावामा धेरै मात्रामा ओसिलोपन छ भने, हात धोएपछि चिया पातहरू नरम हुनेछन्, जसले सूक्ष्मजीव गतिविधि बढाउँछ र चिया पातहरूमा अनियन्त्रित परिस्थितिहरू निम्त्याउँछ। त्यसैले घरमा चिया भण्डारण गर्दा ओसिलोपन प्रतिरोधी हुनुपर्छ र गन्ध रोक्नुपर्छ, यदि यो फ्रिजमा भण्डारण गरिएको छ भने पनि, यसलाई राम्रोसँग सिल गर्नुपर्छ।
पोस्ट समय: जनवरी-०९-२०२४