सिफन भाँडो, यसको अद्वितीय कफी बनाउने विधि र उच्च सजावटी मानको कारण, एक पटक गत शताब्दीमा लोकप्रिय कस्न्सल बने। पछिल्लो जाडो, क्यनियाजीले उल्लेख गरे कि आज रेट्रो फेसनमा, अधिक र अधिक पसल मालिकहरूले आफ्ना मेनूहरूमा सिफन भाँडो कफीको विकल्प थपेका छन्, जसले नयाँ युगमा साथीहरुलाई विगतको स्वामित्वको आनन्द लिने अवसर दिन्छ।
किनभने यो विशेषता कफी बनाउने तरिका पनि हो, व्यक्तिहरूले यसलाई आधुनिक मैनावधारी निकासी विधिका साथ तुलना गरे - "हात भाँडा कफी"। र साथीहरू जो SIPHON POPE कफीको स्वाद लिएको छ भनेर थाहा छ कि SIPHAon भाँडो कफी र हात बादी कफीको बीचमा छ, स्वाद र स्वादको हिसाबले।
हातले कफी कफी स्वाद क्लीनर, अधिक लेबर छ, र अधिक प्रमुख स्वाद छ। र सिफनको स्वाद कफीको स्वाद एक मजबूत गन्ध र अधिक ठोस स्वादको साथ अधिक मेलो हुनेछ। त्यसैले म विश्वास गर्दछु धेरै साथीहरू जिज्ञासु छन् किन दुई बीच यति ठूलो अन्तर छ। किन एक सिफिन भाँडो र कफी बीच एक ठूलो फरक छ कसरी हातले बनाएको?
1, बिभिन्न निकासी विधिहरू
हात बिबेको कफीको लागि मुख्य निकासी विधि डा ड्रिप ड्रिप मोटिंग्स हो, पनि फिजिटेशन भनिन्छ। कफी निकाल्न तातो पानीलाई अपनाउँदा कफी तरल पनि फिल्टर पेपरबाट बाहिर जान्छ, जुन ड्रो डबिट मैटेटरेशनको रूपमा चिनिन्छ। होशियार साथीहरूले याद गर्नुहुनेछ कि क्यूनियाजीले "मुख्य" भन्दा "मुख्य" को बारेमा कुरा गरिरहेको छ। किनभने हात बिछ्याइएको कफीले पनि विवेकी प्रक्रियाको बखत भिजेको प्रभाव प्रदर्शन गर्दछ, यसको मतलब यो होइन कि पानीले कफि पाउडरबाट बाहिर निस्कनु अघि थोरै समयको लागि रहन्छ। तसर्थ, हात पोख्रा कफी फालि deg ड्रिप फिल्टरेसन मार्फत पूर्ण रूपमा निकालेको छैन।
धेरै मानिसहरूले सोच्दछन् कि सिफनको भाँडो कफीको निकास विधि "सिपिन प्रकार" हो जुन सही छैन ~ किनभने SIPHON STAR ले छाला निकासीको लागि प्रयोग गरीरहेको छैन।
तातो पानी माथिल्लो भाँडोमा झिकिएको छ, तलको लागि कफि पाउडर थप्दै सिप्रन भाँडा कफीको निकासी विधि "भिजन" हुनुपर्दछ। पानी र कफी पाउडरमा भिजाउने स्वादको पदार्थहरू निकाल्नुहोस्।
किनकि भिजान खोल्ने सबै तातो पानी कफि पाउडरले सम्पर्कमा आउनका लागि सबै तातो पानी प्रयोग गर्दछ, जब पानीमा निश्चित स्तरमा पुगेको छ, जुन सामान्यतया संतृप्तिको रूपमा चिनिन्छ। तसर्थ, सिफनको भाँडो कफीको स्वाद तुलनात्मक रूपमा सन्तुलित हुनेछ, तर स्वाद पनि धेरै प्रमुख हुने छैन (जुन दोस्रो कारकसँग सम्बन्धित छ)। ड्रिप मोटेटरेशन निकासीले लगातार राम्रो तातो पानीलाई कफीबाट स्वाद लिन्छ, जुन कफीको ठूलो मात्रामा कफीको अभाव हुन्छ। तसर्थ, हातले बनाएको कफीले फुलेको कफीको पूर्ण कफी स्वाद पाउनेछ, तर यो पनि निकाल्ने बढी प्रभावी छ।
परम्परागत रूपमा असाधारणको तुलनामा, सैद्धान्तिक अभावको तुलनामा, सिफनका भाँडाहरूको भिजाउने निकासी थोरै फरक हुन सक्छ। सिफन निकायको सिद्धान्तको कारणले तातो पानी लगातार कफी निकासी प्रक्रियाको समयमा तातो छ, माथिल्लो भाँडोमा तातो पानी प्रदान गर्न पर्याप्त हावा प्रदान गर्दछ। तसर्थ, सिफनको भिजेको निकासी पूर्णतया स्थिर तापक्रम हो, जबकि परम्परागत थ्रीपकिंग र ड्रिपल्स ति्प्नेशन प्रक्रियाहरू लगातार तापमान गुमाउँदै छन्। पानीको तापक्रम बिस्तारै समयसँग घट्छ, एक उच्च निकासी दरमा परिणामस्वरूप। हलचलाको साथ, सिफिन भाँडो छोटो समयमा निकासी पूरा गर्न सक्दछ।
2 फरक फिल्टर विधिहरू
निकासी विधिको अतिरिक्त, दुई प्रकारको कफीका फिल्टरि ing विधिहरूले कफीको प्रदर्शनमा महत्वपूर्ण प्रभाव पार्न सक्छ। हात पछाडि कफीले अत्यधिक घन फिल्टर कागज, र कफि तरल बाहेक अन्य पदार्थहरू पार गर्न सक्दैन। केवल कफि तरल पदार्थ समाप्त हुन्छ।
सिफन केटेलमा प्रयोग गरिएको मुख्य फिल्टरिंग उपकरण फ्लाएर फिल्टर फिल्टर हो। फिल्टर पेपर पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ, यसले पूर्ण रूपमा कभर गर्न सक्दैन, जसले यसलाई पूर्ण रूपमा "बन्द" स्पेस बनाउँदछ। राम्रो पाउडर, तेल, र अन्य पदार्थहरू तल्लो भाँडोमा तल्लो भाँडोमा खस्छन् र कफि तरलसम्म थप गर्न सकिन्छ, त्यसैले सिफनमा कफी बादल देखा पर्न सक्छ। यद्यपि मोटो र राम्रा पाउडरहरूले कफि तरल कम कम सफा गर्न सक्छन्, तिनीहरूले कफीको लागि धनी स्वाद प्रदान गर्न सक्दछन्, त्यसैले सिपिन भाँडो कफी स्वाद।
अर्कोतर्फ, जब हातको कुरा आउँछ कफीको कफी आउँदछ, यो स्पष्ट रूपमा छ किनकि यो सफा रूपमा फिल्टर गरिएको छ कि यो एक निश्चित मेलो स्वादको अभाव छ, तर यो पनि सरलता छ! त्यसोभए हामी बुझ्न सक्दछौं किन सिफन भाँडो र हात बीचको स्वादको स्वादमा यस्तो ठूलो भिन्नता छ, एक्स्टेंस विधिहरूको प्रभावको कारणले मात्र होइन विभिन्न फिल्टरेशन प्रणालीहरूको कारणले, कफि तरल पदार्थको कारणले पनि पूर्ण रूपमा भिन्न स्वाद छ।
पोष्ट समय: जुल-0 -2-20224