मोचा भाँडालाई बुझाइ

एक पौराणिक कफी भाँडाको बारेमा सिक्नुहोस् जुन प्रत्येक इटालियन परिवार हुनुपर्दछ!

1 33 3333 मा इटालियन अल्फोन बेवत्तीबाट आविष्कार गरिएको थियो। परम्परागत मोचा भाँडामा सामान्यतया एल्युमिनियम सबै एल्युमिनम सामग्रीको रूपमा गरिन्छ। स्क्र्याच गर्न सजिलो छ र केवल खुला ज्वाला संग तातो हुन सक्छ, तर कफी बनाउन एक प्रेशन कोूकर संग तातो गर्न सकिदैन। आजकल, धेरै मोचाका धेरै मोचा भाँडाहरू स्टेनलेस स्टीलबाट बनेका छन्।

मोचा भाँडाबाट कफी निकाल्ने सिद्धान्त एकदम सरल छ, जुन तल्लो भाँडोमा उत्पन्न स्टीम दबाब प्रयोग गर्ने हो। जब स्टीम दवाव कफि पाउडर ओसाउन पर्याप्त उच्च छ, यसले तातो पानीलाई माथिल्लो भाँडोमा धकेल्छ। मोचा भाँडाबाट निकालिएको कफि कडा स्वाद छ, एसिडिटी र कटुताको संयोजन, र तेलमा धनी छ।

तसर्थ, मोचा भाँडाको सब भन्दा ठूलो फाइदा यो सानो, सुविधाजनक र सञ्चालन गर्न सजिलो छ। साधारण इटालियन महिलाहरू पनि कफी बनाउँदा प्रविधि मास्टर गर्न सक्छन्। र एक कडा गन्ध र गोल्डन तेल संग कफी बनाउन सजिलो छ।

तर यसको कमजोरीहरू पनि अति स्पष्ट छन्, यो हो, मोचा पोटले कफीको स्वादको माथिल्लो सीमा कम छ, जुन इटालियन कफि मेसिनको रूपमा धनी र नाजुकको रूपमा हुँदैन। तसर्थ, बाउटिक कफी पसलहरूमा लगभग कुनै मोआर भाईहरू छन्। तर पारिवारिक कफी भाँडाको रूपमा, यो 100 बुँदे भाँडा हो।

कच बनाउन मोचा भाँडो कसरी प्रयोग गर्ने?

उपकरणहरू आवश्यक समावेश गर्नुहोस्: मोचाओट, ग्यास स्टोभ र स्टोभ फ्रेम वा प्रेशन सिमी, कफि बीन, टोन ग्रिन्डर, र पानी।

1 मोच केटलको तल्लो भाँडोमा पानी हाल्नुहोस्, दबाव राक्षसी भुइँमा 0.5CM को बारे मा पानी तहको साथ खन्याउनुहोस्। यदि तपाईंलाई कफीको कडा स्वाद मनपर्दैन भने, तपाईं अधिक पानी थप्न सक्नुहुन्छ, तर यो सेफी भाँडोमा चिह्नित सुरक्षा रेखा भन्दा बढी हुनु हुँदैन। यदि तपाईंले खरीद गर्नुभयो कफी भाँडो लेबल गरिएको छैन भने, याद राख्नुहोस्, याद गर्नुहोस् पानी खण्डको लागि दबाब राक्षस उत्पादन गर्नुहोस्।

2 कफीको पीसिंग डिग्री इटालियन कफी भन्दा अलि कम हुनु पर्छ। तपाईं पाउडर ट्या tank ्कको फिल्टरको आकारलाई भाँडोबाट खस्दैन भन्ने कुरा सुनिश्चित गर्न को लागी खाली ठाउँ को आकार मा सन्दर्भ गर्न सक्नुहुन्छ। बिस्तारै कफि पाउडर पाउडर ट्या tank ्कमा खन्याउनुहोस्, हल्का रूपमा कफि पाउडर वितरण गर्न। सानो पहाडको रूपमा कफि पाउडर को सतह सपाट गर्न कपडा प्रयोग गर्नुहोस्। पाउडरसँग पाउडर ट्या tank ्क भर्ने उद्देश्यले खराबी स्वादको गरीब निकासीबाट बच्नु हो। किनभने पाउण्ड ट्याक्सको कफी पाउडको घनत्वको रूपमा, यसले केहि कफि पाउडर को संख्यात्मक वा अपर्याप्त रूपमा फैलिन्छ, असमान स्वाद वा कटुता को लागी।

The। पाउडर कुंडलाई तल्लो भाँडोमा राख्नुहोस्, मोचा भाँडोको माथिल्लो र तल्लो भागहरू कसेर यसलाई उच्च ताप घटाईमा राख्नुहोस्;

जब मोचा भाँडामा निश्चित तापक्रममा तताउने र मोचा भाँडोले एक ध्यान दिएर "ध्वनि" ध्वनि उत्सर्जन गर्दछ, यसले संकेत गर्दछ कि कफीलाई हेर्छ। इलेक्ट्रिक पोटरीलाई तातो कम गर्न र भाँडोको ढक्कन खोल्नुहोस्।

। केटेलबाट कफि तर कफि तर आधा बाटो बाहिर छ, इलेक्ट्रिक पोटरी चुलो बन्द गर्नुहोस्। मोचा भाँडाको अवशेष तातो र दबावले बाँकी कफि तरललाई माथिल्लो भाँडोमा धकेल्नेछ।

। जब कफि तरल पदार्थ भाँडाको शीर्षमा झिकिएको छ, यो स्वादको लागि कचौरामा खसाल्न सकिन्छ। मोचा भाँडाबाट स्वीकृत कफी धेरै धनी छ र क्रुज निकाल्न सक्छ, यसलाई स्वादमा एस्प्रेसोको नजिक बनाउँदछ। तपाईं यसलाई पनि चिनी वा दूधको एक उपयुक्त मात्राको साथ मिक्स गर्न सक्नुहुनेछ।