मोचा भाँडो एउटा सानो घरायसी म्यानुअल कफी भाँडो हो जसले एस्प्रेसो निकाल्न उमालेको पानीको दबाब प्रयोग गर्दछ। मोचा भाँडोबाट निकालिएको कफी विभिन्न एस्प्रेसो पेय पदार्थहरू, जस्तै ल्याटे कफीको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। थर्मल चालकता सुधार गर्न मोचा भाँडोहरू सामान्यतया एल्युमिनियमले लेपित हुने भएकाले, सफाई र मर्मतसम्भार विशेष गरी महत्त्वपूर्ण छ।
सामान्य आकारको मोचा भाँडो छान्नुहोस्
मोचा भाँडोको लागि, सहज निकासी सुनिश्चित गर्न उपयुक्त मात्रामा कफी र पानी थप्नु आवश्यक छ। त्यसैले, मोचा भाँडो खरिद गर्नु अघि, बारम्बार प्रयोग हुने आकार छनौट गर्न सिफारिस गरिन्छ।
पहिलो पटक मोचा भाँडो किन्दा
मोकाका भाँडाहरूखिया लाग्नबाट जोगाउन उत्पादन प्रक्रियाको क्रममा सामान्यतया मोम वा तेलले लेपित गरिन्छ। यदि पहिलो पटक खरिद गर्दै हुनुहुन्छ भने, यसलाई २-३ पटक धुनुहोस् र फेरि प्रयास गर्नुहोस्। केही अनलाइन व्यापारीहरू पिउनको लागि कफीको दानाको सट्टा सफा गर्नको लागि कफीको दाना उपलब्ध गराउनमा विशेषज्ञ छन्। यी कफीको दानाबाट बनाइएको कफी उपभोग गर्न सकिँदैन। यदि कफीको दाना उपलब्ध गराइएको छैन भने, घरमा पुरानो वा बिग्रिएको कफीको दाना प्रयोग गर्नुहोस्, किनकि तिनीहरूलाई खेर फाल्नु अझै पनि बर्बादी हो।
जोर्नी कडा हुन्छ
नयाँ खरिद गरिएका मोचा भाँडाहरूको लागि, माथि र तल बीचको जोर्नी क्षेत्र अलि कडा हुन सक्छ। यसको अतिरिक्त, यदि लामो समयसम्म प्रयोग गरिएन भने, मोचा भाँडाको जोर्नीहरू पनि कडा हुन सक्छन्। जोर्नी धेरै कडा छ, जसले गर्दा निकालिएको कफी तरल पदार्थ बाहिर निस्कन सक्छ। यस अवस्थामा, जोर्नीको भित्री भागमा खाना पकाउने तेल लगाउन, त्यसपछि पुछ्न वा बारम्बार घुमाएर फेरि खोल्न धेरै सजिलो हुन्छ।
मोचा भाँडो संरचना
मोचा भाँडोस्टेनलेस स्टील र आल्मुनियमबाट बनेको छ, मुख्यतया तीन भागमा विभाजित छ:
१. कफीको माथिल्लो भाग निकाल्नुहोस् (फिल्टर र ग्यास्केट सहित)
२. कफीको दाना राख्नको लागि फनेल आकारको टोकरी
३. पानी राख्ने बोयलर
मोचा भाँडो सफा गर्दै
-पानीले मात्र सफा गर्ने प्रयास गर्नुहोस् र सफाई एजेन्टहरू प्रयोग नगर्नुहोस्। सफा गर्न सफाई एजेन्टहरू प्रयोग गर्नुहोस्, किनकि सफाई एजेन्टहरू भाँडोको हरेक कुना र दरारमा रहन सक्छन्, जसमा ग्यास्केट र केन्द्रको स्तम्भ पनि समावेश छ, जसले गर्दा निकालिएको कफीको स्वाद अप्रिय हुन सक्छ।
-यसका साथै, यदि सफा गर्न ब्रस प्रयोग गरिन्छ भने, यसले भाँडोको सतहलाई क्षय गर्न सक्छ, जसले गर्दा रङ्ग र अक्सिडेशन हुन सक्छ, जसले गर्दा यसलाई दीर्घकालीन प्रयोगको लागि अनुपयुक्त बनाउँछ।
- ब्रस वा वाशर बाहेक डिशवाशरमा प्रयोग नगर्नुहोस्। डिशवाशरमा सफा गर्दा अक्सिडाइज हुने सम्भावना हुन्छ।
-सफा गर्दा सावधान रहनुहोस्, सावधानीपूर्वक ह्यान्डल गर्नुहोस्।
कफी तेलको अवशेष सफा गर्नुहोस्
पानीले सफा गर्दा कफीको तेल बाँकी रहन सक्छ। यस्तो अवस्थामा, तपाईंले यसलाई कपडाले बिस्तारै पुछ्न सक्नुहुन्छ।
कहिलेकाहीं ग्यास्केट सफा गर्नुहोस्
ग्यास्केटलाई बारम्बार छुट्याएर सफा गर्नु हुँदैन, किनकि यसमा विदेशी वस्तुहरू जम्मा हुन सक्छन्। यसलाई कहिलेकाहीं मात्र सफा गर्न आवश्यक छ।
बाट ओसिलोपन हटाउनमोचा कफी बनाउने मेसिन
मोचाका भाँडाहरू स्टेनलेस स्टील र आल्मुनियमबाट बनेका हुन्छन्। प्रत्येक प्रयोग पछि तिनीहरूलाई सफा र राम्ररी सुकाउनु पर्छ, र सकेसम्म ओसिलो वातावरणबाट टाढा राख्नु पर्छ। थप रूपमा, भाँडाको माथिल्लो र तल्लो भाग छुट्टाछुट्टै भण्डार गर्नुहोस्।
कफीका दानाहरू अलि खस्रो हुन्छन्।
मोचा भाँडोमा प्रयोग हुने कफीका दानाहरू इटालियन कफी मेसिनको भन्दा थोरै खस्रो हुनुपर्छ। यदि कफीका कणहरू धेरै मसिना छन् र गलत तरिकाले ह्यान्डल गरिएका छन् भने, कफी निकासी प्रक्रियाको क्रममा थुँटीमा पुग्न सक्दैन र बायलर र कन्टेनरको बीचमा चुहिन सक्छ, जसले गर्दा जल्ने जोखिम हुन्छ।
पोस्ट समय: नोभेम्बर-११-२०२४