चिया पिउने इतिहासको कुरा गर्दा, यो कुरा सबैलाई थाहा छ कि चीन चियाको जन्मभूमि हो। यद्यपि, जब चिया मन पराउने कुरा आउँछ, विदेशीहरूले यसलाई हामीले कल्पना गरेको भन्दा पनि बढी माया गर्न सक्छन्।
प्राचीन इङ्गल्याण्डमा, मानिसहरू उठ्ने बित्तिकै सबैभन्दा पहिले पानी उमाल्थे, अरू कुनै कारण बिना, तातो चियाको भाँडो बनाउन। यद्यपि बिहान सबेरै उठेर खाली पेटमा तातो चिया पिउनु एक अविश्वसनीय रूपमा आरामदायी अनुभव थियो। तर चिया पिएपछि लाग्ने समय र चियाका भाँडाहरू सफा गर्दा, यदि उनीहरू चिया मन पराउँछन् भने पनि, यसले उनीहरूलाई साँच्चै अलि समस्याग्रस्त बनाउँछ!
त्यसैले उनीहरूले आफ्नो प्यारो तातो चिया छिटो, सुविधाजनक र कुनै पनि समयमा र स्थानमा पिउने तरिकाहरू सोच्न थाले। पछि, चिया व्यापारीहरूको आकस्मिक प्रयासको कारण, "tईए झोला" देखा पर्यो र चाँडै लोकप्रिय भयो।
झोला चियाको उत्पत्तिको किंवदन्ती
भाग १
पूर्वीयहरूले चिया पिउँदा समारोहको भावनालाई महत्व दिन्छन्, जबकि पश्चिमीहरूले चियालाई पेय पदार्थको रूपमा मात्र व्यवहार गर्छन्।
सुरुवाती दिनहरूमा, युरोपेलीहरूले चिया पिउँथे र पूर्वी चियाको भाँडोमा चिया कसरी बनाउने भनेर सिक्थे, जुन समय खपत गर्ने र श्रमसाध्य मात्र थिएन, तर सफा गर्न पनि धेरै गाह्रो थियो। पछि, मानिसहरूले समय कसरी बचत गर्ने र चिया पिउन सजिलो बनाउने भन्ने बारेमा सोच्न थाले। त्यसैले अमेरिकीहरूले "बबल ब्याग" को साहसिक विचार लिएर आए।
१९९० को दशकमा, अमेरिकी थोमस फिट्जगेराल्डले चिया र कफी फिल्टरहरू आविष्कार गरे, जुन प्रारम्भिक चिया झोलाहरूको प्रोटोटाइप पनि थियो।
१९०१ मा, विस्कॉन्सिनका दुई महिलाहरू, रोबर्टा सी. लसन र मेरी म्याकलरेनले संयुक्त राज्य अमेरिकामा डिजाइन गरिएको "चिया र्याक" को पेटेन्टको लागि आवेदन दिए। "चिया र्याक" अब आधुनिक चिया झोला जस्तो देखिन्छ।
अर्को सिद्धान्त यो छ कि जुन १९०४ मा, संयुक्त राज्य अमेरिकाको न्यूयोर्क चिया व्यापारी थोमस सुलिभानले व्यापार लागत घटाउन चाहन्थे र सानो रेशमको झोलामा थोरै मात्रामा चियाको नमूना राख्ने निर्णय गरे, जुन उनले सम्भावित ग्राहकहरूलाई प्रयास गर्न पठाए। यी अनौठा साना झोलाहरू प्राप्त गरेपछि, अलमल्लमा परेका ग्राहकसँग तिनीहरूलाई उमालेको पानीको कपमा भिजाउने प्रयास गर्नु बाहेक अरू कुनै विकल्प थिएन।
परिणाम पूर्णतया अप्रत्याशित थियो, किनकि उनका ग्राहकहरूले साना रेशमका झोलाहरूमा चिया प्रयोग गर्न धेरै सुविधाजनक पाए र अर्डरहरूको बाढी आयो।
यद्यपि, डेलिभरी पछि, ग्राहक धेरै निराश भए र चिया अझै पनि सुविधाजनक साना रेशमी झोलाहरू बिना थोकमा थियो, जसले गर्दा गुनासोहरू उत्पन्न भए। आखिर, सुलिभान एक चलाख व्यापारी थिए जसले यस घटनाबाट प्रेरणा पाए। उनले चाँडै रेशमी कपडालाई पातलो गजले प्रतिस्थापन गरेर साना झोलाहरू बनाए र तिनीहरूलाई प्रशोधन गरेर नयाँ प्रकारको सानो झोला चिया बनाए, जुन उपभोक्ताहरूमाझ धेरै लोकप्रिय थियो। यो सानो आविष्कारले सुलिभानलाई धेरै नाफा ल्यायो।
भाग २
साना कपडाको झोलामा चिया पिउनाले चिया बचत मात्र गर्दैन, सफा गर्न पनि सजिलो हुन्छ, जुन छिट्टै लोकप्रिय हुँदै गइरहेको छ।
सुरुमा, अमेरिकी चिया झोलाहरूलाई "चियाका बलहरू", र चिया बलको लोकप्रियता तिनीहरूको उत्पादनबाट देख्न सकिन्छ। १९२० मा, चिया बलको उत्पादन १ करोड २० लाख थियो, र १९३० सम्ममा, उत्पादन द्रुत गतिमा बढेर २३ करोड ५० लाख पुगेको थियो।
प्रथम विश्वयुद्धको समयमा, जर्मन चिया व्यापारीहरूले पनि चियाको झोला उत्पादन गर्न थाले, जुन पछि सैनिकहरूको लागि सैन्य उपकरणको रूपमा प्रयोग गरियो। अग्रपंक्तिका सिपाहीहरूले तिनीहरूलाई टी बम्ब्स भन्थे।
बेलायतीहरूका लागि, चियाको झोला खानाको राशन जस्तै हो। २००७ सम्ममा, झोला भएको चियाले बेलायतको चिया बजारको ९६% ओगटेको थियो। बेलायतमा मात्र, मानिसहरूले हरेक दिन लगभग १३ करोड कप झोला भएको चिया पिउँछन्।
भाग ३
स्थापनाकालदेखि नै, झोला भएको चियामा विभिन्न परिवर्तनहरू आएका छन्।
त्यतिबेला चिया पिउनेहरूले रेशमको झोलाको जाल धेरै बाक्लो भएको र चियाको स्वाद पूर्ण रूपमा र छिट्टै पानीमा छिर्न नसक्ने गुनासो गरे। पछि, सुलिभानले झोला भएको चियामा परिमार्जन गरे, रेशमको ठाउँमा रेशमबाट बुनेको पातलो गज पेपर प्रयोग गरे। केही समय प्रयोग गरेपछि, यो पत्ता लाग्यो कि कपासको गजले चियाको सुपको स्वादलाई गम्भीर रूपमा असर गरेको थियो।
१९३० सम्म, अमेरिकी विलियम हर्मनसनले तातो बन्द कागजको चिया झोलाको लागि पेटेन्ट प्राप्त गरे। कपासको गजबाट बनेको चिया झोलालाई फिल्टर पेपरले प्रतिस्थापन गरियो, जुन वनस्पति फाइबरबाट बनेको हुन्छ। कागज पातलो छ र यसमा धेरै साना छिद्रहरू छन्, जसले चिया सूपलाई अझ पारगम्य बनाउँछ। यो डिजाइन प्रक्रिया आज पनि प्रयोगमा छ।
पछि बेलायतमा, ट्याटली टी कम्पनीले १९५३ मा ब्याग गरिएको चियाको ठूलो मात्रामा उत्पादन गर्न थाल्यो र चियाको झोलाको डिजाइनमा निरन्तर सुधार गर्दै गयो। १९६४ मा, चियाको झोलाको सामग्रीलाई अझ नाजुक बनाउन सुधार गरिएको थियो, जसले गर्दा ब्याग गरिएको चिया अझ लोकप्रिय भयो।
उद्योगको विकास र प्राविधिक सुधारसँगै, गजका नयाँ सामग्रीहरू देखा परेका छन्, जुन नायलन, पीईटी, पीवीसी र अन्य सामग्रीहरूबाट बुनेका हुन्छन्। यद्यपि, यी सामग्रीहरूमा पकाउने प्रक्रियाको क्रममा हानिकारक पदार्थहरू हुन सक्छन्।
हालैका वर्षहरूमा सम्म, मकैको रेशा (PLA) सामग्रीको उदयले यो सबै परिवर्तन गरेको छ।
दPLA चिया झोलाजालीमा बुनेको यो फाइबरबाट बनेको चियाको झोलाको दृश्य पारगम्यताको समस्या मात्र समाधान गर्दैन, तर यसमा स्वस्थ र बायोडिग्रेडेबल सामग्री पनि हुन्छ, जसले गर्दा उच्च गुणस्तरको चिया पिउन सजिलो हुन्छ।
मकैको फाइबर मकैको स्टार्चलाई ल्याक्टिक एसिडमा किण्वन गरेर, त्यसपछि पोलिमराइज गरेर र घुमाएर बनाइन्छ। मकैको फाइबरले बुनेको धागो सफासँग मिलाइएको छ, उच्च पारदर्शिताको साथ, र चियाको आकार स्पष्ट रूपमा देख्न सकिन्छ। चियाको सुपमा राम्रो फिल्टरिङ प्रभाव हुन्छ, जसले चियाको रसको समृद्धि सुनिश्चित गर्दछ, र चियाको झोला प्रयोग पछि पूर्ण रूपमा बायोडिग्रेडेबल हुन सक्छ।
पोस्ट समय: मार्च-१८-२०२४