सिफन स्टाइल कफीको भाँडो – पूर्वी सौन्दर्यशास्त्रका लागि उपयुक्त गिलास कफीको भाँडो

एक कप कफीको स्वाद चाखेर मात्र म आफ्नो भावना महसुस गर्न सक्छु।
फुर्सदको दिउँसो, केही घाम र शान्तताको साथ, नरम सोफामा बसेर डायना क्रालको "द लुक अफ लभ" जस्ता मनमोहक संगीत सुन्नु उत्तम हुन्छ।

पारदर्शी सिफन कफीको भाँडोमा रहेको तातो पानीले कफीको पाउडरमा भिजाउँदै, गिलासको नलीबाट बिस्तारै उदाउँदो आवाज निकाल्छ। बिस्तारै हलचल गरेपछि, खैरो कफी तलको गिलासको भाँडोमा फर्कन्छ; कफीलाई नाजुक कफी कपमा हाल्नुहोस्, र यस क्षणमा, हावा न केवल कफीको सुगन्धले भरिएको छ।

कफी पिउने बानीहरू केही हदसम्म जातीय सांस्कृतिक परम्पराहरूसँग सम्बन्धित छन्। पश्चिममा सामान्य घरायसी कफी पकाउने भाँडाहरू, चाहे त्यो अमेरिकी ड्रिप कफीको भाँडो होस्, इटालियन मोचा कफीको भाँडो होस्, वा फ्रेन्च फिल्टर प्रेस, सबैको साझा विशेषता छ - एक द्रुत, जुन पश्चिमी भाषामा प्रत्यक्ष र दक्षता उन्मुख विशेषताहरूसँग मिल्दोजुल्दो छ। संस्कृति। परम्परागत कृषि संस्कृति भएका पूर्वीहरू आफ्ना प्रिय वस्तुहरू पालिस गर्न समय बिताउन बढी इच्छुक हुन्छन्, त्यसैले पश्चिमीहरूले आविष्कार गरेको सिफन शैलीको कफीको भाँडोलाई पूर्वी कफी उत्साहीहरूले राम्रोसँग स्वागत गरेका छन्।
सिफन कफी भाँडोको सिद्धान्त मोचा कफीको भाँडोसँग मिल्दोजुल्दो छ, जसमा दुबै उच्च चाप उत्पन्न गर्न र तातो पानीलाई माथि उठाउनको लागि तताउने समावेश गर्दछ; भिन्नता यस तथ्यमा निहित छ कि मोचा भाँडोले द्रुत निकासी र प्रत्यक्ष निस्पंदन प्रयोग गर्दछ, जबकि सिफन कफी भाँडोले आगोको स्रोत हटाउन, तल्लो भाँडोमा दबाब कम गर्न भिजाउने र निकासी प्रयोग गर्दछ, र त्यसपछि कफी तल्लो भागमा फर्कन्छ। भाँडो।

यो एक धेरै वैज्ञानिक कफी निकासी विधि हो। पहिलो, यो एक अधिक उपयुक्त निष्कर्षण तापमान छ। जब तल्लो भाँडोको पानी माथिल्लो भाँडोमा पुग्छ, यो 92 डिग्री सेल्सियस हुन्छ, जुन कफीको लागि सबैभन्दा उपयुक्त निकासी तापक्रम हो; दोस्रो, रिफ्लक्स प्रक्रियाको क्रममा प्राकृतिक भिजाउने निकासी र दबाव निकासीको संयोजनले अझ उत्तम कफी निकासी प्रभाव प्राप्त गर्दछ।
एक साधारण देखिने कफी पकाउने धेरै विवरणहरू समावेश गर्दछ; उच्च गुणस्तरको ताजा पानी, ताजा भुटेको कफी बीन्स, एकसमान पीसने, माथिल्लो र तल्लो भाँडोको बीचमा कडा फिट, मध्यम हलचल, भिज्ने समयको निपुणता, अलगावको नियन्त्रण र माथिल्लो भाँडो समय, इत्यादि। प्रत्येक सूक्ष्म चरण, जब तपाइँ यसलाई नाजुक र सही रूपमा बुझ्नुहुन्छ, एक साँच्चै सिद्ध सिफन शैली कफी प्राप्त हुनेछ।

आफ्नो चिन्तालाई अलग राख्नुहोस् र आराम गर्नुहोस्, आफ्नो समय अलि ढिलो गर्नुहोस्, र सिफन कफीको भाँडोको आनन्द लिनुहोस्।
1. सिफन शैलीको कफीको भाँडोलाई पानीमा उमालेर सफा गर्नुहोस् र कीटाणुरहित गर्नुहोस्। सिफन कफी बर्तन फिल्टरको सही स्थापना विधिमा ध्यान दिनुहोस्।
2. केतलीमा पानी हाल्नुहोस्। भाँडो बडीमा २ कप र ३ कप सन्दर्भको लागि स्केल लाइन छ। 3 कप भन्दा बढी नहोस् सावधान रहनुहोस्।
3. तताउने। माथिल्लो भाँडोलाई पहिले तताउन चित्रमा देखाइए अनुसार माथिल्लो भाँडोलाई विकर्ण रूपमा घुसाउनुहोस्।
4. कफी बीन्स पीस्नुहोस्। मध्यम भुनेको साथ उच्च गुणस्तरको एकल वस्तु कफी बीन्स छनौट गर्नुहोस्। एक मध्यम राम्रो डिग्री मा पीस्नुहोस्, धेरै राम्रो छैन, किनभने एक सिफन कफी भाँडो को निकासी समय अपेक्षाकृत लामो छ, र यदि कफी पाउडर धेरै राम्रो छ भने, यो अत्यधिक निकासी हुनेछ र तीतो देखिने छ।
5. जब हालको भाँडोमा पानी बबल्न थाल्छ, माथिल्लो भाँडो उठाउनुहोस्, कफी पाउडरमा खन्याउनुहोस्, र यसलाई समतल हल्लाउनुहोस्। माथिल्लो भाँडो तलको भाँडोमा विकर्ण रूपमा घुसाउनुहोस्।
6. जब तल्लो भाँडोमा पानी उम्लिन्छ, माथिल्लो भाँडो सीधा गर्नुहोस् र यसलाई राम्ररी घुसाउन यसलाई घुमाउन बिस्तारै तल थिच्नुहोस्। माथिल्लो र तल्लो भाँडाहरू सही रूपमा घुसाउन र तिनीहरूलाई राम्ररी सील गर्न सम्झनुहोस्।
7. तातो पानी पूर्ण रूपमा बढिसकेपछि, माथिल्लो भाँडोमा बिस्तारै हलचल गर्नुहोस्; 15 सेकेन्ड पछि उल्टो हलचल।
8. निकासीको लगभग 45 सेकेन्ड पछि, ग्यास स्टोभ हटाउनुहोस् र कफी रिफ्क्स गर्न थाल्छ।
9. सिफन कफीको भाँडो तयार छ।