चिया व्हिस्कको उत्पादन

सात हजार वर्ष पहिले, हेमुडु मानिसहरूले "आदिम चिया" पकाउन थाले। छ हजार वर्षअघि निङ्बोको तियानलुओ माउन्टेनमा चीनको सबैभन्दा प्रारम्भिक कृत्रिम रूपमा चियाको रूख रोपिएको थियो। गीत राजवंश द्वारा, चिया अर्डर गर्ने तरिका एक फेसन भएको थियो। यस वर्ष, "चिनियाँ परम्परागत चिया बनाउने प्रविधि र सम्बन्धित भन्सार" परियोजना आधिकारिक रूपमा युनेस्कोद्वारा मानव अमूर्त सांस्कृतिक सम्पदाको प्रतिनिधि कार्यहरूको नयाँ समूहको रूपमा चयन गरिएको थियो।

शब्द 'चिया पिसाब' धेरै मानिसहरूलाई अपरिचित छ, र तिनीहरूले पहिलो पटक यो देख्दा, तिनीहरूले मात्र अनुमान गर्न सक्छन् कि यो चिया सम्बन्धित केहि हो। चिया समारोहमा चियाले "हलचल" को भूमिका खेल्छ। माचा बनाउँदा, चिया मालिकले कपमा म्याचको धूलो भर्छन्, उमालेको पानीमा हाल्छन्, र त्यसपछि चाँडो चियाले फोम बनाउनको लागि फिसाउँछन्। चिया सामान्यतया १० सेन्टिमिटर लामो हुन्छ र बाँसको खण्डबाट बनाइन्छ। चियाको बिचमा बाँसको गाँठो हुन्छ (जसलाई गाँठो पनि भनिन्छ), जसको एउटा छेउ छोटो र ग्रिपको रूपमा काटिएको हुन्छ, र अर्को छेउ लामो हुन्छ र "स्पाइक" जस्तो ब्रुम बनाउनको लागि राम्रो धागोमा काटिएको हुन्छ। यी "पनिकलहरू" को जराहरू कपासको धागोले बेरिएका हुन्छन्, केही बाँसका धागोहरूले भित्री भागहरू बनाउँछन् र केहीले बाहिरी भागहरू बनाउँछन्।

एक उच्च गुणस्तरबाँसको चिया पिउने, राम्रो, समान, लोचदार स्पाइक्स र चिल्लो उपस्थितिको साथ, चिया पाउडर र पानीलाई पूर्ण रूपमा मिलाउन सक्छ, यसलाई फोम गर्न सजिलो बनाउँछ। यो चिया अर्डर गर्न को लागी एक अपरिहार्य कुञ्जी उपकरण हो।

को उत्पादनमच्चा चिया पिरोसामग्री छनोटबाट सुरु गरी अठार चरणहरूमा विभाजन गरिएको छ। प्रत्येक चरण सावधानीपूर्वक छ: बाँस सामग्रीको निश्चित उमेर हुनु आवश्यक छ, न त धेरै कोमल न त धेरै पुरानो। पाँचदेखि छ वर्षसम्म उब्जाएको बाँसमा सबैभन्दा राम्रो कडापन हुन्छ। उच्च उचाइमा उब्जाएको बाँस कम उचाइमा उब्जाएको बाँसको तुलनामा सघन संरचनाको साथ राम्रो हुन्छ। काटेको बाँस तुरुन्तै प्रयोग गर्न सकिँदैन, र उत्पादन सुरु हुनु अघि यसलाई एक वर्षको लागि भण्डारण गर्न आवश्यक छ, अन्यथा समाप्त उत्पादन विकृत हुने खतरा हुन्छ; सामग्री चयन गरेपछि, केवल कपाल मोटाई भएको सबैभन्दा अस्थिर छाला हटाउन आवश्यक छ, जसलाई स्क्र्यापिङ भनिन्छ। तयार उत्पादनको स्पाइक सिल्कको माथिको मोटाई ०.१ मिलिमिटर भन्दा बढी हुनु हुँदैन... यी अनुभवहरू अनगिन्ती प्रयोगहरूबाट संक्षेप गरिएका छन्।

हाल, चियाको सम्पूर्ण उत्पादन प्रक्रिया विशुद्ध हस्तनिर्मित छ, र सिक्न अपेक्षाकृत गाह्रो छ। अठारह प्रक्रियाहरूमा महारत हासिल गर्न वर्षौंको शान्त अभ्यास र स्थायी एक्लोपन चाहिन्छ। सौभाग्य देखि, परम्परागत संस्कृति बिस्तारै मूल्यवान र माया गरिएको छ, र अहिले त्यहाँ उत्साहीहरू छन् जसले गीत राजवंश संस्कृति र चिया बनाउने सिकाइलाई माया गर्छन्। परम्परागत संस्कृति बिस्तारै आधुनिक जीवनमा समाहित हुँदै जाँदा अधिकाधिक पुराना प्रविधिहरू पनि पुनर्जीवित हुँदै जानेछन्।