सात हजार वर्ष पहिले, हेमुडु मानिसहरूले "आदिम चिया" पकाउन र पिउन थाले। छ हजार वर्ष पहिले, निङ्बोको तियानलुओ पर्वतमा चीनमा सबैभन्दा पहिले कृत्रिम रूपमा रोपिएको चियाको रूख थियो। सोङ राजवंशद्वारा, चिया अर्डर गर्ने विधि फेसन बनेको थियो। यस वर्ष, "चिनियाँ परम्परागत चिया बनाउने प्रविधि र सम्बन्धित चलनहरू" परियोजनालाई युनेस्कोद्वारा मानव अमूर्त सांस्कृतिक सम्पदाको प्रतिनिधि कार्यहरूको नयाँ समूहको रूपमा आधिकारिक रूपमा चयन गरिएको थियो।
शब्द 'चियाको बोक्रा' धेरै मानिसहरूलाई अपरिचित छ, र पहिलो पटक जब तिनीहरूले यसलाई देख्छन्, तिनीहरूले अनुमान मात्र गर्न सक्छन् कि यो चियासँग सम्बन्धित केहि हो। चिया समारोहमा चियाले "हलचल" को भूमिका खेल्छ। माचा बनाउँदा, चिया मास्टरले कपमा माचा पाउडर भर्छ, उमालेको पानीमा खन्याउँछ, र त्यसपछि फोम उत्पादन गर्न चियाले छिट्टै फ्याँक्छ। चिया सामान्यतया लगभग १० सेन्टिमिटर लामो हुन्छ र बाँसको एक भागबाट बनेको हुन्छ। चियाको बीचमा बाँसको गाँठो हुन्छ (जसलाई गाँठो पनि भनिन्छ), जसको एउटा छेउ छोटो हुन्छ र ग्रिपको रूपमा काटिन्छ, र अर्को छेउ लामो हुन्छ र "स्पाइक" जस्तो झाडू बनाउनको लागि मसिना धागोहरूमा काटिन्छ। यी "प्यानिकलहरू" को जराहरू कपासको धागोले बेरिएका हुन्छन्, केही बाँसका धागोहरूले भित्री प्यानिकलहरू भित्रतिर बनाउँछन् र केहीले बाहिरी प्यानिकलहरू बाहिर बनाउँछन्।
उच्च गुणस्तरकोबाँसको चियाको टुक्रामसिनो, समान, लोचदार स्पाइकहरू र चिल्लो उपस्थितिको साथ, चिया पाउडर र पानीलाई पूर्ण रूपमा मिसाउन सक्छ, जसले गर्दा फोम गर्न सजिलो हुन्छ। यो चिया अर्डर गर्नको लागि एक अपरिहार्य प्रमुख उपकरण हो।
को उत्पादनमाचा चियाको जुससामग्री छनोटबाट सुरु गरेर अठार चरणहरूमा विभाजन गरिएको छ। प्रत्येक चरण सावधानीपूर्वक गरिन्छ: बाँसका सामग्रीहरूको निश्चित उमेर हुनुपर्छ, न त धेरै कोमल न त धेरै पुरानो। पाँच देखि छ वर्षसम्म उब्जाइएको बाँसको सबैभन्दा राम्रो कठोरता हुन्छ। उच्च उचाइमा उब्जाइएको बाँस कम उचाइमा उब्जाइएको बाँस भन्दा राम्रो हुन्छ, जसको संरचना बाक्लो हुन्छ। काटेको बाँस तुरुन्तै प्रयोग गर्न सकिँदैन, र उत्पादन सुरु हुनुभन्दा पहिले यसलाई एक वर्षको लागि भण्डारण गर्न आवश्यक छ, अन्यथा समाप्त उत्पादन विकृतिको खतरा हुन्छ; सामग्रीहरू छनौट गरेपछि, केवल कपालको मोटाई भएको सबैभन्दा अस्थिर छाला हटाउन आवश्यक छ, जसलाई स्क्र्यापिङ भनिन्छ। समाप्त उत्पादनको स्पाइक रेशमको माथिल्लो भागको मोटाई ०.१ मिलिमिटर भन्दा बढी हुनु हुँदैन... यी अनुभवहरू अनगिन्ती प्रयोगहरूबाट संक्षेप गरिएको छ।
हाल, चियाको सम्पूर्ण उत्पादन प्रक्रिया विशुद्ध रूपमा हस्तनिर्मित छ, र सिक्न अपेक्षाकृत गाह्रो छ। अठार प्रक्रियाहरूमा निपुण हुन वर्षौंको शान्त अभ्यास र एक्लोपन सहन आवश्यक छ। सौभाग्यवश, परम्परागत संस्कृतिलाई बिस्तारै मूल्यवान र माया गरिएको छ, र अब त्यहाँ उत्साहीहरू छन् जसले सोङ राजवंश संस्कृति र चिया बनाउने सिकाइलाई माया गर्छन्। परम्परागत संस्कृति बिस्तारै आधुनिक जीवनमा एकीकृत हुँदै जाँदा, धेरै भन्दा धेरै प्राचीन प्रविधिहरू पनि पुनर्जीवित हुनेछन्।
पोस्ट समय: नोभेम्बर-१३-२०२३