मोचा भाँडोयो केतली जस्तै एउटा उपकरण हो जसले तपाईंलाई घरमै सजिलै एस्प्रेसो बनाउन अनुमति दिन्छ। यो सामान्यतया महँगो एस्प्रेसो मेसिनहरू भन्दा सस्तो हुन्छ, त्यसैले यो एउटा उपकरण हो जसले तपाईंलाई कफी पसलमा कफी पिए जस्तै घरमै एस्प्रेसोको आनन्द लिन अनुमति दिन्छ।
इटालीमा, मोचाका भाँडाहरू पहिले नै धेरै सामान्य छन्, ९०% घरपरिवारले तिनीहरूलाई प्रयोग गर्छन्। यदि कुनै व्यक्ति घरमै उच्च गुणस्तरको कफीको आनन्द लिन चाहन्छ तर महँगो एस्प्रेसो मेसिन किन्न सक्दैन भने, कफी प्रविष्टिको लागि सबैभन्दा सस्तो विकल्प निस्सन्देह मोचाको भाँडो हो।
परम्परागत रूपमा, यो एल्युमिनियमबाट बनेको हुन्छ, तर मोचा भाँडाहरूलाई सामग्रीको आधारमा तीन प्रकारमा विभाजन गरिएको छ: एल्युमिनियम, स्टेनलेस स्टील, स्टेनलेस स्टील, वा सिरेमिकसँग मिलाएर एल्युमिनियम।
ती मध्ये, प्रसिद्ध आल्मुनियम उत्पादन मोचा एक्सप्रेस हो, जुन पहिलो पटक १९३३ मा इटालियन अल्फोन्सो बियालेट्टी द्वारा विकसित गरिएको थियो। पछि उनका छोरा रेनाटो बियालेट्टीले यसलाई विश्वमा प्रवर्द्धन गरे।
रेनाटोले आफ्नो बुबाको आविष्कारप्रति ठूलो सम्मान र गर्व देखाए। आफ्नो मृत्यु हुनुभन्दा अघि, उनले आफ्नो खरानीलाई एउटा ठाउँमा राख्न अनुरोध गर्दै एउटा इच्छापत्र छोडे।मोचा केतली.
मोचा भाँडोको सिद्धान्त भनेको भित्री भाँडोलाई मसिनो पिसेको कफीको दाना र पानीले भर्नु हो, आगोमा राख्नु हो, र बन्द गर्दा बाफ उत्पन्न हुन्छ। बाफको तुरुन्तै दबाबको कारणले गर्दा, पानी बाहिर निस्कन्छ र बीचको कफीको दानाबाट जान्छ, जसले गर्दा माथिल्लो कफी बन्छ। यो विधिमा यसलाई पोर्टमा निकाल्नु समावेश छ।
आल्मुनियमको गुणका कारण, आल्मुनियम मोचा भाँडोहरूमा राम्रो थर्मल चालकता हुन्छ, जसले गर्दा तपाईंले ३ मिनेट भित्रमा गाढा कफी छिटो निकाल्न सक्नुहुन्छ। यद्यपि, यसको बेफाइदा यो हो कि उत्पादनको कोटिंग छिलिन सक्छ, जसले गर्दा आल्मुनियम शरीरमा प्रवेश गर्न सक्छ वा कालो हुन सक्छ।
यो अवस्थाबाट बच्न, प्रयोग पछि मात्र पानीले सफा गर्ने प्रयास गर्नुहोस्, क्लिनिङ एजेन्ट वा डिटर्जेन्ट प्रयोग नगर्नुहोस्, त्यसपछि छुट्ट्याउनुहोस् र सुकाउनुहोस्। अन्य प्रकारहरूको तुलनामा, एस्प्रेसोको स्वाद सफा हुन्छ, तर मोचा भाँडो कायम राख्नु बढी जटिल हुन्छ।
s को तापीय चालकताटेनलेस स्टील मोचा भाँडाहरूएल्युमिनियम भन्दा कम छ, त्यसैले निकासी समय ५ मिनेट भन्दा बढी लाग्छ। कफीमा एक अद्वितीय धातुको स्वाद हुन सक्छ, तर यसलाई एल्युमिनियम भन्दा कायम राख्न सजिलो छ।
सिरेमिक उत्पादनहरू मध्ये, प्रसिद्ध इटालियन सिरेमिक कम्पनी एन्क्यापका उत्पादनहरू धेरै प्रसिद्ध छन्। यद्यपि तिनीहरू एल्युमिनियम वा स्टेनलेस स्टील जत्तिकै व्यापक छैनन्, तिनीहरूको आफ्नै स्वाद छ, र त्यहाँ धेरै उत्कृष्ट सिरेमिक डिजाइन उत्पादनहरू छन् जुन धेरै मानिसहरूले सङ्कलन गर्न मन पराउँछन्।
मोचा भाँडोको तापीय चालकता प्रयोग गरिएको सामग्रीमा निर्भर गर्दछ, त्यसैले निकालिएको कफीको स्वाद फरक हुन सक्छ।
यदि तपाईं एस्प्रेसो मेसिन किन्नुको सट्टा एस्प्रेसोको आनन्द लिन चाहनुहुन्छ भने, म व्यक्तिगत रूपमा विश्वास गर्छु कि मोचा भाँडो निश्चित रूपमा सबैभन्दा किफायती हुन्छ।
हातले बनाएको कफीको तुलनामा यसको मूल्य अलि बढी भए पनि, एस्प्रेसोको आनन्द लिन पाउनु पनि धेरै आकर्षक छ। एस्प्रेसोको प्रकृतिको कारणले गर्दा, निकालिएको कफीमा दूध थप्न सकिन्छ र अमेरिकी शैलीको कफीको आनन्द लिन तातो पानी थप्न सकिन्छ।
मोटाउने पदार्थ लगभग ९ वायुमण्डलमा बनाइन्छ, जबकि मोचा भाँडो लगभग २ वायुमण्डलमा बनाइन्छ, त्यसैले यो उत्तम एस्प्रेसो जस्तै हुँदैन। यद्यपि, यदि तपाईंले मोचा भाँडोमा राम्रो कफी प्रयोग गर्नुभयो भने, तपाईंले एस्प्रेसोको स्वादको नजिक र बोसोले भरिपूर्ण कफी पाउन सक्नुहुन्छ।
मोचाका भाँडाहरू एस्प्रेसो मेसिनहरू जत्तिकै सटीक र विस्तृत हुँदैनन्, तर तिनीहरूले क्लासिकको नजिकको शैली, स्वाद र अनुभूति पनि प्रदान गर्न सक्छन्।
पोस्ट समय: अप्रिल-२२-२०२४