मोका बर्तन को बारे मा अधिक जान्नुहोस्

जब मोचाको कुरा आउँछ, सबैजना मोचा कफीको बारेमा सोच्छन्। त्यसोभए के होमोचा भाँडो?

मोका पो कफी निकाल्नको लागि प्रयोग गरिने एउटा उपकरण हो, सामान्यतया युरोपेली र ल्याटिन अमेरिकी देशहरूमा प्रयोग गरिन्छ, र संयुक्त राज्यमा "इटालियन ड्रिप फिल्टर" भनेर चिनिन्छ। सबैभन्दा प्रारम्भिक मोका बर्तन 1933 मा इटालियन Alfonso Bialetti द्वारा निर्मित गरिएको थियो। सुरुमा, उहाँले केवल एल्युमिनियम उत्पादनहरू उत्पादन गर्ने स्टुडियो खोल्नु भयो, तर 14 वर्ष पछि, 1933 मा, उहाँ MokaExpress को आविष्कार गर्न प्रेरित हुनुभयो, जसलाई मोका बर्तन पनि भनिन्छ।

मोचा भाँडाहरू आधारलाई तताएर कफी पकाउन प्रयोग गरिन्छ, तर कडा रूपमा भन्नुपर्दा, मोचा भाँडोबाट निकालिएको कफी तरललाई इटालियन एस्प्रेसोको रूपमा मान्न सकिँदैन, बरु ड्रिप प्रकारको नजिक। जे होस्, मोचा भाँडोबाट बनेको कफीमा अझै पनि इटालियन एस्प्रेसोको एकाग्रता र स्वाद छ, र इटालियन कफीको स्वतन्त्रता घरमा सरल विधिबाट प्राप्त गर्न सकिन्छ।

मोचा पोटको कार्य सिद्धान्त

दमोचा कफी निर्माताएल्युमिनियम वा स्टेनलेस स्टीलबाट बनेको छ र माथिल्लो र तल्लो भागहरूमा विभाजित छ। बीचको भाग नलीद्वारा जोडिएको हुन्छ, जुन तल्लो भाँडोमा पानी राख्न प्रयोग गरिन्छ। भाँडोको शरीरमा दबाव राहत भल्भ हुन्छ जसले धेरै दबाब हुँदा स्वचालित रूपमा दबाब छोड्छ।

मोचा भाँडोको कार्य सिद्धान्त भनेको भाँडोलाई चुलोमा राख्नु र यसलाई तताउनु हो। तल्लो भाँडोको पानी उमालेर भापमा परिणत हुन्छ। जमिनबाट कफी भण्डारण गरिएको पाउडर ट्याङ्कीमा नालीबाट तातो पानी धकेल्न प्रयोग गर्दा पानी उमाल्दा वाफबाट उत्पन्न हुने दबाब। फिल्टर मार्फत फिल्टर गरिसकेपछि, यो माथिल्लो भाँडोमा बग्छ।

इटालियन कफी निकाल्नको लागि दबाब 7-9 बार हुन्छ, जबकि मोचा भाँडोबाट कफी निकाल्नको लागि दबाव मात्र 1 बार हुन्छ। यद्यपि मोचा भाँडामा दबाब धेरै कम हुन्छ, जब तताइन्छ, यसले अझै पनि कफी पकाउन मद्दत गर्न पर्याप्त दबाब उत्पन्न गर्न सक्छ।

अन्य कफी भाँडाहरु को तुलना मा, तपाईं केवल 1 बार संग एक कप इटालियन एस्प्रेसो प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ। मोचा बर्तन धेरै सुविधाजनक भन्न सकिन्छ। यदि तपाइँ थप स्वादयुक्त कफी पिउन चाहनुहुन्छ भने, तपाइँलाई आवश्यक रूपमा पकाएको एस्प्रेसोमा उचित मात्रामा पानी वा दूध थप्न आवश्यक छ।

मोचा बर्तनको लागि कस्तो प्रकारको सेम उपयुक्त छ

मोचा भाँडोको कार्य सिद्धान्तबाट, यसले कफी निकाल्नको लागि वाष्पबाट उत्पन्न उच्च तापक्रम र दबाब प्रयोग गर्दछ, र "उच्च तापक्रम र दबाब" एकल ग्रेड कफी बनाउनको लागि उपयुक्त छैन, तर एस्प्रेसोको लागि मात्र। कफी बीन्सको लागि सही छनोट इटालियन मिश्रित बीन्स प्रयोग गर्नु पर्छ, र बेकिंग र पीस गर्नका लागि यसको आवश्यकताहरू एकल ग्रेड कफी बीन्सका लागि पूर्ण रूपमा फरक छन्।

मोचा बर्तन प्रयोग गर्दा मैले के ध्यान दिनुपर्छ?

① पानी भर्दा कमोचा कफी बर्तन, पानीको स्तर दबाब राहत भल्भको स्थिति भन्दा बढी हुनु हुँदैन।

② पोलेबाट बच्नको लागि तताएर मोचा भाँडोको शरीरलाई सीधै नछुनुहोस्।

③ यदि कफी तरल पदार्थलाई विस्फोटक तरिकाले स्प्रे गरिएको छ भने, यसले पानीको तापक्रम धेरै उच्च भएको संकेत गर्छ। यसको विपरित, यदि यो धेरै बिस्तारै बाहिर निस्कन्छ भने, यसले संकेत गर्दछ कि पानीको तापक्रम धेरै कम छ र आगो बढाउन आवश्यक छ।

④ सुरक्षा: दबाबको कारण, खाना पकाउँदा तापमान नियन्त्रण गर्न ध्यान दिनुपर्छ।

मोचा भाँडोबाट निकालिएको कफीको कडा स्वाद, अम्लता र तितोपनको संयोजन र चिल्लो तह हुन्छ, जसले यसलाई एस्प्रेसोको सबैभन्दा नजिकको कफी भाँडा बनाउँछ। यो प्रयोग गर्न को लागी धेरै सुविधाजनक छ, जब सम्म दूध निकालिएको कफी तरल मा जोडिएको छ, यो एक उत्तम लेट हो।