किनभने मोचा बर्तन द्वारा प्रयोग गरिएको निकासी विधि कफी मेसिनको जस्तै हो, जुन दबाव निकासी हो, यसले एस्प्रेसो उत्पादन गर्न सक्छ जुन एस्प्रेसोको नजिक छ। नतिजाको रूपमा, कफी संस्कृतिको विस्तार संग, अधिक र अधिक साथीहरूले मोचा बर्तनहरू किन्दै छन्। बनाइएको कफी पर्याप्त बलियो भएकोले मात्र होइन, तर यो सानो र सुविधाजनक भएकोले पनि मूल्य पनि लोकप्रिय छ।
यद्यपि यो सञ्चालन गर्न गाह्रो छैन, यदि तपाइँ कुनै निकासी अनुभव बिना नौसिखिया हुनुहुन्छ भने, यो अपरिहार्य छ कि तपाइँ केहि कठिनाइहरूको सामना गर्नुहुनेछ। त्यसोभए आज, प्रयोगको क्रममा सामना गर्ने तीनवटा सबैभन्दा सामान्य र कठिन समस्याहरू हेरौंमोका कफी निर्माता! सम्बन्धित समाधान सहित!
१, कफी सिधै बाहिर स्प्रे गर्नुहोस्
सामान्य सञ्चालन अन्तर्गत, मोचा कफी तरल पदार्थ को चुहावट गति कोमल र एकसमान छ, कुनै प्रभाव बल बिना। तर तपाईंले देखेको कफी बलियो रूपमा खन्याइयो भने, यसले पानीको स्तम्भ बनाउन सक्छ। त्यसैले अपरेशन वा मापदण्डहरूमा केही गलतफहमीहरू हुनुपर्छ। र यो अवस्थालाई दुई प्रकारमा विभाजन गर्न सकिन्छ: एउटा भनेको कफी तरल पदार्थलाई सुरुदेखि नै सिधै स्प्रे गरिन्छ, र अर्को यो हो कि कफी तरल पदार्थ निकासीको माध्यमबाट अचानक ढिलोबाट द्रुत रूपमा परिवर्तन हुन्छ, र पानीको स्तम्भ पनि बन्न सक्छ। "डबल पोनीटेल" आकार!
पहिलो अवस्था भनेको पाउडरको प्रतिरोध सुरुमा पर्याप्त छैन! यसले कफी तरल पदार्थलाई बलियो स्टीम प्रोपल्सन अन्तर्गत सीधै स्प्रे गरिन्छ। यस अवस्थामा, हामीले पाउडरको मात्रा बढाएर, राम्रो पीस गरेर, वा कफी पाउडर भरेर पाउडरको प्रतिरोध बढाउन आवश्यक छ;
त्यसोभए अर्को अवस्था यो हो कि निकासी प्रक्रियाको क्रममा फायरपावर प्रचुर मात्रामा रहन्छ! जब पाउडरबाट कफी तरल बाहिर निस्कन्छ, तातो पानीमा पाउडरको प्रतिरोध बिस्तारै घट्नेछ। निकासीको अग्रिमको साथ, हामीले मोचा भाँडोबाट आगोको स्रोत हटाउनु पर्छ, अन्यथा पाउडरले अपर्याप्त प्रतिरोधको कारण तातो पानीको प्रवेशमा बाधा पुर्याउन सक्नेछैन, र कफी तरल पानीको रूपमा फ्ल्यासमा बाहिर निस्कनेछ। स्तम्भ। जब प्रवाह धेरै छिटो हुन्छ, मानिसहरूलाई जलाउन सजिलो हुन्छ, त्यसैले हामीले ध्यान दिनु आवश्यक छ।
2, कफी तरल पदार्थ बाहिर आउन सक्दैन
विगतको अवस्थाको विपरित यो अवस्था छ कि मोकाको भाँडो लामो समयदेखि कुनै तरल पदार्थ ननिस्किँदै उम्लिरहेको छ । यहाँ ध्यान दिनुपर्ने एउटा कुरा छ: यदि मोचा भाँडो लामो समयसम्म खाली गर्न सकिँदैन र भर्दा पानीको स्तर दबाव राहत भल्भ भन्दा बढ्छ भने, यो निकासी रोक्न उत्तम हुन्छ। किनभने यसले सजिलै मोचा भाँडो विस्फोटको जोखिम निम्त्याउन सक्छ।
त्यहाँ धेरै परिस्थितिहरू छन् जहाँमोचा भाँडोतरल पदार्थ उत्पादन गर्न सक्दैन, जस्तै धेरै राम्रोसँग पीस्नु, अत्यधिक पाउडर, र धेरै कडा भर्नु। यी अपरेसनहरूले पाउडरको प्रतिरोधलाई धेरै बढाउँछ, र पानी बग्ने ठाउँ धेरै सानो छ, त्यसैले यसलाई उमाल्न लामो समय लाग्नेछ र कफी तरल बाहिर आउँदैन।
यदि यो बाहिर निस्क्यो भने पनि, कफी तरल पदार्थ निकासी अवस्था मा एक तीतो प्रस्तुत गर्न सम्भव छ, किनभने निकासी समय धेरै लामो छ, त्यसैले यो घटना पछि समयमै समायोजन गर्न सबै भन्दा राम्रो छ।
3, निकालिएको कफी तरलमा कुनै तेल वा बोसो छैन
किनभने मोचा भाँडोले दबाब निकासी पनि प्रयोग गर्दछ, यसले कफी तेलहरू उत्पादन गर्न सक्छ जुन इटालियन कफी मेसिनको नजिक छ। यो कार्बन डाइअक्साइडले भरिएको बुलबुले जत्तिकै तेल होइन। मोचाको भाँडोको दबाब कफी मेसिनको जत्तिकै उच्च नहुनाले, यसले निकालेको तेल कफी मेसिन जत्तिकै गाढा र लामो समयसम्म चल्ने हुँदैन र छिट्टै नष्ट हुन्छ। तर यो नहुने बिन्दुमा होइन!
यदि तपाइँ बाट लगभग कुनै बुलबुले निकाल्नुहुन्नमोका भाँडो, त्यसपछि "अपराधी" सम्भवतः निम्न तीन मध्ये एक हो: धेरै मोटो पीस्नु, कफी बीन्स धेरै बेरसम्म भुन्नु, प्रि-ग्राउन्ड पाउडर एक्स्ट्र्याक्सन प्रयोग गर्नु (यी दुबै बुलबुले भर्नको लागि अपर्याप्त कार्बन डाइअक्साइडको कारण हो)! निस्सन्देह, मूल मुद्दा अपर्याप्त दबाब हुनुपर्छ। त्यसोभए जब हामी देख्छौं कि मोचाको भाँडोबाट निकालिएको कफीमा बुलबुले छैन, पहिले ग्राइन्डिङ मिलाउन वा पाउडरको मात्रा बढाउनु राम्रो हुन्छ, र अवलोकन गरेर बीन्स/कफी पाउडरको ताजापनमा समस्या छ कि छैन भनेर निर्धारण गर्नुहोस्। कफी तरल को रिसाव को दर।
पोस्ट समय: सेप्टेम्बर-02-2024