कफीको स्वादलाई असर गर्ने धेरै कारकहरू छन्, जसमा यसको तयारी विधि र प्रयोगको तापक्रम समावेश छ, तर कफीको दानाको ताजापन सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण हो।
धेरैजसो कफी बीन्सहरू यूभी प्रतिरोधी भ्याकुम कन्टेनरहरूमा बेचिन्छन्, तर एक पटक खोलिएपछि, समयसँगै यसको स्वादले आफ्नो मौलिक स्वाद गुमाउन थाल्छ।
विशेष गरी पिसेको कफी बीन्सको लागि, भण्डारण समय छोटो हुन्छ, त्यसैले कफी बनाउनु अघि कफी बीन्स पिस्नु पहिले नै पिस्नु वा कफी पाउडर किन्नु भन्दा राम्रो हुन्छ।
अनि तपाईंले ग्राइन्डिङ साइजलाई पनि नियन्त्रण गर्न आवश्यक छ, जुन कफी प्रेस वा कोल्ड ब्रू कफी प्रयोग गर्न मन पराउनेहरूका लागि मुख्य बुँदा हो।
कफी ग्राइन्डर प्रयोग गर्नु किन आवश्यक छ?
यदि तपाईं घरमा कफीको दाना पिस्नुहुन्छ भने, तपाईंले कफी ग्राइन्डर प्रयोग गर्नुपर्छ। कारण:
१. कफीको दाना पिस्न प्रयोग हुने फूड प्रोसेसर, मिनी श्रेडर र मिक्सरहरू अविश्वसनीय हुन्छन्।
यद्यपि ब्लेड ग्राइन्डरहरू खाद्य प्रशोधन मेसिन र मिनी श्रेडरहरू जस्तै हुन्छन्, तिनीहरूका किनारहरू सजिलै कुँदिएका हुन्छन् र कफी ग्राइन्डरहरूले पिसेको कफी पाउडरको प्रभाव र स्वाद प्राप्त गर्न सक्दैनन्।
२. कफीको दाना पिसेपछि, तिनीहरूले तेलको दाग छोड्छन् जसले प्रायः कन्टेनरमा दाग छोड्छ, जुन तपाईंले फूड प्रोसेसर, मिनी हेलिकप्टर, वा ब्लेंडरलाई जति पटक सफा गर्नुभयो पनि कफी जस्तै गन्ध आउन सक्छ।
कुन प्रकारको कफी ग्राइन्डर सबैभन्दा राम्रो हुन्छ?
कफी पिस्ने दुई मुख्य तरिकाहरू छन्: तपाईं ब्लेड ग्राइन्डर वा बर्र ग्राइन्डर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
ब्लेड ग्राइन्डर:
काम गर्ने तरिका कुहिनो किनारा भएको खाद्य प्रशोधन मेसिन जस्तै छ, जहाँ कफीको दाना काट्न ब्लेडहरू घुम्छन्।
जब सिमीहरू अक्षुण्ण हुन्छन्, स्टार्टअप प्रक्रियाको क्रममा ठूलो आवाज आउँछ, तर जब सिमीहरू भाँचिन्छन्, स्टार्टअप प्रक्रिया तुलनात्मक रूपमा शान्त हुन्छ।
समग्रमा, ब्लेड ग्राइन्डरहरू बर् ग्राइन्डरहरू भन्दा साना र कम्प्याक्ट हुन्छन्, तर तिनीहरूलाई एकरूप आकारको कफी ग्राउन्ड उत्पादन गर्न संघर्ष गर्नु पर्छ।
गहुँको ग्राइन्डर:
यसको काम गर्ने सिद्धान्त खुर्सानी पिस्ने जस्तै छ, जहाँ कफीको दाना दुई धातु वा प्लास्टिकका वस्तुहरूबाट गुज्रिन्छ र त्यसपछि टुक्रा-टुक्रा पारिन्छ।
ग्राइन्डिङ साइज ग्राइन्डरको सेटिङ अनुसार ठीकसँग नियन्त्रण गर्न सकिन्छ, र परिणामहरू धेरै एकरूप हुन्छन्, जसले पूर्ण र सन्तुलित स्वाद प्राप्त गर्न मद्दत गर्दछ।
यो ब्लेड ग्राइन्डर भन्दा ठूलो छ, सञ्चालनको क्रममा ठूलो आवाज निकाल्छ, र सामान्यतया महँगो हुन्छ।
म्यानुअल ग्राइन्डर:
यो खुर्सानी पिस्ने जस्तै काम गर्छ र कफीको दानामा ह्यान्डललाई धेरै पटक घुमाउन आवश्यक पर्दछ।
हातले पिस्ने मेसिनहरू आकारमा सानो र मूल्यमा सस्तो हुन्छन्, कम आवाज हुन्छ, तर उत्तम सेटअप सजिलो हुँदैन, र पिस्ने समय हामीले खर्च गरेको भन्दा लामो हुन्छ।
कफी पिस्दा, पकाउने प्रक्रियाको क्रममा अधिकतम स्वाद प्राप्त गर्न कफी पाउडरलाई अझ समान रूपमा पिस्नु महत्त्वपूर्ण छ। कफीलाई असमान रूपमा पिस्दा कफीको अन्तिम स्वाद आउन सक्छ।
यसबाहेक, विभिन्न कफी बनाउने विधिहरूमा फरक-फरक आकारका कफी ग्राउन्डहरू र पकाउने समय चाहिन्छ। मोटो कफी ग्राउन्डहरूलाई मसिना ग्राउन्डहरूको तुलनामा लामो समयसम्म भिजाउन आवश्यक पर्दछ, र यसको विपरीत पनि।
पोस्ट समय: मे-२८-२०२५