कसरी उच्च-गुणवत्ता दुध फोम बनाइएको छ

तातो दुध कफी बनाउँदा स्टीम गर्न को लागी अपरिहार्य छ र दूध पिट्नुहोस्। सुरुमा, दुधमा स्टीम पर्याप्त थियो, तर पछि यो पत्ता लाग्यो कि उच्च-तापमान स्टीम थपेर मात्र गठन गर्न सकिन्छ। दुध बबलहरूको साथ कफी उत्पादन गर्नुहोस्, एक धनी र पूर्ण स्वादको परिणामस्वरूप। अगाडि बढ्दै, ब्यारिजिसले पत्ता लगाए कि दूध बुलबुले कफीको सतहमा "कोर्न" हुन सक्छ, "फूलहरू तान्नूएको" बान्कीले पछि दुश्मन बुलबुलाहरूको लागि आधार बनाउँदछ।
जहाँसम्म, यदि दूध खाएको दूध बुलबुले न कुनै पनि छ भने, धेरै ठूलो बबलहरू छन्, र धेरै बाक्लो र सुख्खा हुन्छन्, साधारणतया दूधमा अलग गरिएको दुधको कफिलको स्वाद धेरै खराब हुन्छ।
केवल उच्च-गुणवत्ता दूध फोम उत्पादन गरेर दुधको कफीको स्वाद सुधार गर्न सकिन्छ। उच्च गुणवत्ताको दुध फोम सतहमा परावर्तनशील दर्पणको साथ नाजुक बनावटको रूपमा प्रकट हुन्छ। जब दुध हल्लाउँदै (भिजाउने), यो एक क्रीम र भिशारात्मक राज्यमा छ, कडा तरलताको साथ।
शुरुआतीहरूको लागि यो अझै गाह्रो छ कि यस्तो नाजुपूर्ण र चिल्लो दूध बबलहरू, त्यसैले आज, क्यूनियाजीले दूध बुलबुले को लागी केही प्रविधिहरू साझा गर्दछ।

बर्खास्त गरिएको सिद्धान्त बुझ्नुहोस्

पहिलो पटक, हामीले स्टीम डीड प्रयोग गर्न को लागी कार्यविधिको व्याख्या गर्न आवश्यक छ। स्टीम रड हेडिंग दुधको सिद्धान्त स्टीम रडमा दूधमा दूधमा दूधमा ठुलो तापमान स्प्रे गर्नु हो, दूध तर्फ। Whitwing दूधको सिद्धान्तले दूधमा हावामा हावा निकाल्न स्टीम प्रयोग गर्नु हो, र दुधमा प्रोटीनले हावाको वरिपरि लपेट्छ, दुध बबलहरू बनाउँदछ।
तसर्थ, अर्ध गाइड राज्यमा स्टीम प्वालले दूधमा हावालाई दूधमा इस्पेक्ट गर्न स्टीम प्रयोग गर्न सक्दछ, दुध बबलहरू बनाउनको लागि। अर्ध मुर्खमा यसको पनि फैलाउने र तताउने काम पनि छ। जब स्टीम प्वालले दुधमा दफन गरेको छ, हावालाई दूधमा injrage गर्न सकिदैन, जसको अर्थ त्यहाँ तातो प्रभाव हुन्छ।
दूध चक्करको वास्तविक संचालनमा, सुरुमा, स्टीम प्वालले आंशिक रूपमा दुध बुलबुले सिर्जना गर्न यहूदाको हत्या गर। जब दुध बुलबुले कोर्रा बनाउँछु, एक "सिज्ज सिज़ल" ध्वनि उत्पादन हुनेछ, जुन यस्तो आवाज हो जब हावा दुधमा इन्जेक्शन हुन्छ। पर्याप्त दूध फोम मिक्स पछि, यो फोम फोर्मिंगबाट बच्न र दूध फोमलाई पनि बाक्लो बनाउन स्टीम प्वालहरू पूर्ण गर्न आवश्यक छ।

समय पास गर्न दायाँ कोण खोज्नुहोस्

जब दुधको हकलाई रोक्दछ, राम्रो कोण खोज्नु उत्तम हुन्छ र दुधलाई यो दिशामा परिणत गर्न दिनुहोस्, जसले प्रयास बचाउनेछ र संप्रेरणालाई सुधार गर्दछ। विशिष्ट अपरेशन पहिलो क्लम्प एक कोण को साथ सिलिन्डर नोजल संग clomp गर्न को एक कोण को साथ छ। तरल सतहको सतह क्षेत्र बढाउन दुल ट्या tank ्कलाई थोरै झुकाव दिन सकिन्छ, जुन राम्रो बनाउन सक्दछ।
स्टीम प्वालको स्थिति केन्द्रको रूपमा तरलताको स्तरसँग सामान्यतया or वा od बजे राखिन्छ। पर्याप्त दूध फोम मिक्स पछि, हामी स्टीम प्वाल गाड्न आवश्यक छ र यसलाई फोममा जारी राख्न आवश्यक छ। तर कोर्राडा गरिएको दूध बुलबुले सामान्यतया कुनै नराम्रो हुन्छन् र त्यहाँ धेरै ठूलो बुलबुले पनि छन्। त्यसैले अर्को चरण भनेको यी सबै मोटा बबलहरू नाजुक थोरै बुलबुलेमा पीस गर्नु हो।
तसर्थ, यो स्टीम प्वाललाई गहिरो दफन नगर्न उत्तम हो, ताकि स्टीम स्प्रे गरिएको स्टीमले बबुल लेयरमा पुग्न सक्दैन। सबै भन्दा राम्रो स्थिति भनेको स्टीम प्वालहरू मात्र कभर गर्नुपर्दछ र सिजलिंग ध्वनि नबनाउनुहोस्। स्टीम एकै समयमा स्प्रे गरिएको दुध बबल तहमा मोटाएको छ, नाजुक र चिल्लो दूध बबलहरू बनाउँदछ।

यो कहिले समाप्त हुन्छ?

के हामी समाप्त गर्न सक्दछौं यदि हामी फेला पार्दछौं कि दूध फ्याडा नरम भएको छ? होइन, अन्तको न्याय तापमानसँग सम्बन्धित छ। सामान्यतया, यो दूधलाई कुटपिट गरेर 55 55-6565 को तापमानमा समाप्त गर्न सकिन्छ। शुरुआतीहरूले पहिले थर्मामीटर प्रयोग गर्न सक्दछन् र उनीहरूलाई चोट पुर्याउँदछ जुन दुधको तापक्रम समात्न मद्दत गर्दछ, जबकि अनुभवी हातहरू दूध तापमानको अनुमानित दायरालाई सिधै छुन्छ। यदि तापक्रम कुटपिट गरे पछि पुगेपछि, तापमान पुगेसम्म स्टीमिंग जारी राख्न आवश्यक छ।
यदि तापमान पुगेको छ र यो अझै नरम भएको छैन भने, कृपया रोक्नुहोस् किनकि उच्च दुधको तापक्रमले प्रोटीन प्रसारण गर्न सक्छ। केही शुरुआतीहरूले दुलही चरणमा तुलनात्मक रूपमा लामो समय खर्च गर्नु आवश्यक पर्दछ, त्यसैले अधिक मिल्ने समय प्राप्त गर्न फ्रिज गरिएको दुध प्रयोग गर्न सिफारिस गरिन्छ।