चिया झोलाको वर्गीकरण र उत्पादन प्रक्रिया

चिया झोला एक प्रकारको चिया उत्पादन हो जसमा निश्चित विशिष्टताको कुचिएको चियालाई कच्चा पदार्थको रूपमा प्रयोग गरिन्छ र प्याकेजिङ आवश्यकताहरू अनुसार विशेष प्याकेजिङ फिल्टर पेपर प्रयोग गरेर झोलाहरूमा प्याक गरिन्छ। यसलाई झोलामा बनाइने र एक-एक गरी खपत गरिने चियाको नामबाट नामकरण गरिएको हो।
चियाको झोला बनाउन प्याकेजिङ गर्नुअघि र पछिको चियाको पातको स्वाद मूलतः एउटै हुनुपर्छ। यो एक प्रकारको प्रशोधित चिया हो जसले खुकुलो चिया बनाउने प्रक्रियालाई झोला चियामा परिवर्तन गर्छ, र प्याकेजिङ र पिउने तरिकाहरू परम्परागत खुकुलो चिया भन्दा फरक हुन्छन्।
जीवनको गति बढ्दै जाँदा, चिया झोलाहरू छिटो पकाउने, सफा र स्वच्छ, सुविधाजनक बोक्ने, र पेय पदार्थहरू मिसाउनको लागि उपयुक्तताको कारणले विश्वव्यापी रूपमा लोकप्रिय भएका छन्। तिनीहरू युरोपेली र अमेरिकीमा लोकप्रिय छन्।बजारहरूर विकसित देशहरू, जस्तै घर, रेस्टुरेन्ट, कफी पसल, कार्यालय र सम्मेलन हलहरूमा चिया प्याकेजिङ र पिउने सबैभन्दा सामान्य तरिका बनेको छ। १९९० को दशकसम्ममा, चियाको झोलाले विश्वको कुल चिया व्यापारको २५% ओगटेको थियो, र हाल, अन्तर्राष्ट्रिय बजारमा चियाको झोलाको बिक्री वार्षिक ५% देखि १०% को दरले बढिरहेको छ।

चिया झोला उत्पादनहरूको वर्गीकरण

चिया झोलाहरूलाई सामग्रीको कार्यक्षमता, भित्री झोलाको चिया झोलाको आकार, आदि अनुसार वर्गीकृत गर्न सकिन्छ।

१. कार्यात्मक सामग्रीद्वारा वर्गीकृत

सामग्रीको कार्यक्षमता अनुसार, चिया झोलाहरूलाई शुद्ध चिया प्रकारको चिया झोला, मिश्रित प्रकारको चिया झोला, आदिमा विभाजन गर्न सकिन्छ। शुद्ध चिया प्रकारको चिया झोलाहरूलाई विभिन्न प्रकारका प्याकेज गरिएका चिया अनुसार झोलामा पकाइएको कालो चिया, झोलामा पकाइएको हरियो चिया, र अन्य प्रकारका चिया झोलाहरूमा विभाजन गर्न सकिन्छ; मिश्रित चिया झोलाहरू प्रायः क्रिसेन्थेमम, जिन्कगो, जिनसेङ, गाइनोस्टेमा पेन्टाफिलम र हनीसकल जस्ता बिरुवामा आधारित स्वास्थ्य चिया सामग्रीहरूसँग चिया पातहरू मिसाएर र मिश्रित गरेर बनाइन्छ।

२. भित्री चिया झोलाको आकार अनुसार वर्गीकरण गर्नुहोस्

भित्री चिया झोलाको आकार अनुसार, तीन मुख्य प्रकारका चिया झोलाहरू हुन्छन्: सिंगल चेम्बर ब्याग, डबल चेम्बर ब्याग, र पिरामिड ब्याग।

1. सिंगल चेम्बर चिया झोलाको भित्री झोला खाम वा वृत्तको आकारमा हुन सक्छ। गोलाकार सिंगल चेम्बर झोला प्रकारको चिया झोला केवल बेलायत र अन्य ठाउँहरूमा उत्पादन गरिन्छ; सामान्यतया, तल्लो ग्रेडको चिया झोलाहरू सिंगल कोठा खाम झोला प्रकारको भित्री झोलामा प्याकेज गरिन्छ। पकाउँदा, चिया झोला प्रायः डुब्न सजिलो हुँदैन र चिया पातहरू बिस्तारै पग्लिन्छन्।
2. डबल चेम्बर चिया झोलाको भित्री झोला "W" आकारको हुन्छ, जसलाई W-आकारको झोला पनि भनिन्छ। यस प्रकारको चिया झोलालाई चिया झोलाको उन्नत रूप मानिन्छ, किनकि पकाउने क्रममा दुवै छेउमा रहेका चिया झोलाहरू बीच तातो पानी प्रवेश गर्न सक्छ। चिया झोला डुबाउन सजिलो मात्र होइन, चियाको रस पनि घुल्न अपेक्षाकृत सजिलो हुन्छ। हाल, यो बेलायतको लिप्टन जस्ता केही कम्पनीहरूले मात्र उत्पादन गर्छन्।
3. भित्री झोलाको आकारपिरामिड आकारको चिया झोलायो त्रिकोणीय पिरामिड आकारको छ, जसको अधिकतम प्याकेजिङ क्षमता प्रति झोला ५ ग्राम छ र बार आकारको चिया प्याकेजिङ गर्ने क्षमता छ। यो हाल विश्वमा चिया झोला प्याकेजिङको सबैभन्दा उन्नत रूप हो।

चिया झोला प्रशोधन प्रविधि

१. चियाको झोलाको सामग्री र कच्चा पदार्थ

चियाको झोलाको सामग्रीको लागि मुख्य कच्चा पदार्थ चिया र बिरुवामा आधारित स्वास्थ्यवर्धक चिया हो।

चियाको पातबाट बनेका शुद्ध चिया प्रकारका चियाका झोलाहरू सबैभन्दा सामान्य प्रकारका चियाका झोलाहरू हुन्। हाल बजारमा कालो चियाका झोलाहरू, हरियो चियाका झोलाहरू, ओलोङ चियाका झोलाहरू र अन्य प्रकारका चियाका झोलाहरू बिक्री हुन्छन्। विभिन्न प्रकारका चियाका झोलाहरूमा निश्चित गुणस्तर विशिष्टताहरू र आवश्यकताहरू हुन्छन्, र "चियाका झोलाहरू र कच्चा पदार्थहरूको गुणस्तरले फरक पार्दैन" र "चियाका झोलाहरू सहायक चिया पाउडरले प्याकेज गर्नुपर्छ" भन्ने गलत धारणामा पर्नबाट जोगिन आवश्यक छ। चियाका झोलाहरूको लागि कच्चा चियाको गुणस्तर मुख्यतया सुगन्ध, सुपको रंग र स्वादमा केन्द्रित हुन्छ। झोला भएको हरियो चियालाई उच्च, ताजा र लामो समयसम्म टिक्ने सुगन्ध चाहिन्छ, मोटो बुढ्यौली वा जलेको धुवाँ जस्ता कुनै अप्रिय गन्ध बिना। सूपको रंग हरियो, स्पष्ट र उज्यालो हुन्छ, बलियो, मधुर र स्फूर्तिदायी स्वादको साथ। झोला भएको हरियो चिया हाल विश्वव्यापी रूपमा चियाका झोलाहरूको विकासमा सबैभन्दा तातो उत्पादन हो। चीनसँग प्रचुर मात्रामा हरियो चिया स्रोतहरू, उत्कृष्ट गुणस्तर र अत्यन्तै अनुकूल विकास अवस्थाहरू छन्, जसलाई पर्याप्त ध्यान दिनुपर्छ।
चियाको झोलाको गुणस्तर सुधार गर्न, काँचो चियालाई सामान्यतया विभिन्न चियाका प्रजातिहरू, उत्पत्ति र उत्पादन विधिहरू समावेश गरी मिसाउनु पर्छ।

२. चियाको झोलाको कच्चा पदार्थको प्रशोधन

चिया झोलाको कच्चा पदार्थको विशिष्टता र प्रशोधन प्रविधिको लागि निश्चित आवश्यकताहरू छन्।

(१) चियाको झोलाको कच्चा पदार्थको विशिष्टता
① उपस्थिति विशिष्टताहरू: १६~४० प्वाल चिया, शरीरको आकार १.००~१.१५ मिमी, १.०० मिमीको लागि २% भन्दा बढी र १.१५ मिमीको लागि १% भन्दा बढी हुँदैन।
② गुणस्तर र शैली आवश्यकताहरू: स्वाद, सुगन्ध, सुपको रंग, आदि सबै आवश्यकताहरू पूरा गर्नुपर्छ।
③ ओसिलोपनको मात्रा: मेसिनमा प्रयोग हुने प्याकेजिङ सामग्रीको ओसिलोपनको मात्रा ७% भन्दा बढी हुनु हुँदैन।
④ सय ग्राम आयतन: मेसिनमा प्याकेज गरिएको चियाको झोलाको कच्चा पदार्थको आयतन २३०-२६० मिलीलीटरको बीचमा नियन्त्रित सय ग्राम हुनुपर्छ।

(२) चियाको झोलाको कच्चा पदार्थ प्रशोधन
यदि चिया झोला प्याकेजिङमा टुटेको कालो चिया वा दानेदार हरियो चिया जस्ता दानेदार चिया झोला कच्चा पदार्थ प्रयोग गरिएको छ भने, प्याकेजिङ गर्नु अघि चिया झोला प्याकेजिङको लागि आवश्यक विशिष्टता अनुसार उपयुक्त कच्चा पदार्थहरू चयन गर्न र मिसाउन सकिन्छ। दानेदार नभएको चिया झोला कच्चा पदार्थहरूको लागि, थप प्रशोधनको लागि सुकाउने, काट्ने, स्क्रिनिङ गर्ने, हावा चयन गर्ने र मिश्रण गर्ने जस्ता प्रक्रियाहरू प्रयोग गर्न सकिन्छ। त्यसपछि, प्रत्येक प्रकारको कच्चा चियाको अनुपात चियाको गुणस्तर र विशिष्टता आवश्यकताहरू अनुसार निर्धारण गर्न सकिन्छ, र थप मिश्रण गर्न सकिन्छ।

३. चियाको झोलाको लागि प्याकेजिङ सामग्री

(१) प्याकेजिङ सामग्रीका प्रकारहरू
चिया झोलाको प्याकेजिङ सामग्रीमा भित्री प्याकेजिङ सामग्री (अर्थात् चिया फिल्टर पेपर), बाहिरी प्याकेजिङ सामग्री (अर्थात्बाहिरी चिया झोला खाम), प्याकेजिङ बक्स सामग्री, र पारदर्शी प्लास्टिक गिलास कागज, जसमध्ये भित्री प्याकेजिङ सामग्री सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण मुख्य सामग्री हो। थप रूपमा, चिया झोलाको सम्पूर्ण प्याकेजिङ प्रक्रियाको क्रममा, लिफ्टिङ लाइन र लेबल पेपरको लागि कपासको धागो प्रयोग गर्न आवश्यक छ। लिफ्टिङ लाइन र लेबल बन्डिङको लागि एसीटेट पलिएस्टर टाँसिने पदार्थ प्रयोग गरिन्छ, र प्याकेजिङको लागि नालीदार कागज बक्सहरू प्रयोग गरिन्छ।

(२) चिया फिल्टर पेपर
चिया फिल्टर पेपरचिया झोला प्याकेजिङ सामग्रीमा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कच्चा पदार्थ हो, र यसको कार्यसम्पादन र गुणस्तरले तयार चिया झोलाको गुणस्तरलाई प्रत्यक्ष असर गर्नेछ।

①चिया फिल्टर पेपरका प्रकारहरू: घरेलु र अन्तर्राष्ट्रिय रूपमा दुई प्रकारका चिया फिल्टर पेपर प्रयोग गरिन्छ: तातो सिल गरिएको चिया फिल्टर पेपर र नन-तातो सिल गरिएको चिया फिल्टर पेपर। हाल सबैभन्दा बढी प्रयोग हुने हिट सिल गरिएको चिया फिल्टर पेपर हो।
②चिया फिल्टर पेपरको लागि आधारभूत आवश्यकताहरू: चियाको झोलाको प्याकेजिङ सामग्रीको रूपमा, चिया फिल्टर पेपर रोलले चियाको प्रभावकारी सामग्रीहरू पकाउने प्रक्रियाको क्रममा चियाको सुपमा छिट्टै फैलिन सक्छन् भन्ने कुरा सुनिश्चित गर्नुपर्छ, साथै झोलामा रहेको चियाको पाउडरलाई चियाको सुपमा चुहिनबाट पनि रोक्नुपर्छ। यसको कार्यसम्पादनको लागि धेरै आवश्यकताहरू छन्:

• उच्च तन्य शक्ति भएकोले, यो चिया झोला प्याकेजिङ मेसिनको उच्च-गति सञ्चालन र तान्दा भाँचिने छैन।
• उच्च तापक्रममा पकाउँदा हानि हुँदैन।
• राम्रो भिजाउने र पारगम्यता, पकाइसकेपछि छिट्टै भिजाउन सकिन्छ, र चियामा पानीमा घुलनशील पदार्थहरू छिट्टै बाहिर निस्कन सक्छन्।
• फाइबरहरू मसिना, एकरूप र एकरूप हुन्छन्, जसको फाइबर मोटाई सामान्यतया ०.०७६२ देखि ०.२२८६ मिमी सम्म हुन्छ। फिल्टर पेपरको छिद्र आकार २० देखि २०० um हुन्छ, र फिल्टर पेपरको घनत्व र फिल्टर छिद्रहरूको वितरणको एकरूपता राम्रो हुन्छ।
• गन्धरहित, विषाक्त नभएको, र खाद्य स्वच्छता आवश्यकताहरू पूरा गर्दछ।
• हलुका, कागज शुद्ध सेतो छ।